在交通事故中，伤者通常在以下情况下可以获得护理费和营养费的赔付：
一、护理费赔付情况
生活不能自理：
- 当伤者因交通事故导致生活不能自理，需要他人照顾时，可以主张护理费。这包括完全不能自理、大部分不能自理或部分不能自理的情况。
- 赔偿依据：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》（2022年修正）第八条，护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
护理期限与级别：
- 护理期限：通常计算至受害人恢复生活自理能力为止。若因残疾无法恢复，可根据年龄、健康状况等因素确定合理期限，最长不超过二十年。
- 护理级别：根据护理依赖程度（完全、大部分、部分）及配制残疾辅助器具的情况来确定。例如，完全护理依赖意味着生活完全不能自理，需他人全面照顾；大部分护理依赖则指生活大部分不能自理，需他人提供大部分帮助。
护理人员收入状况：
- 有固定收入：按实际减少的收入计算，包括工资、奖金等。
- 无固定收入或雇佣护工：参照当地同等级别护工的劳务报酬标准计算；若无法证明，则按受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
二、营养费赔付情况
伤残情况需要加强营养：
- 当伤者因交通事故导致伤残，且医疗机构出具需要加强营养的诊断证明时，可以主张营养费。营养费旨在帮助伤者恢复身体机能，补充额外消耗的营养物质。
- 赔偿依据：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》（2022年修正）第十一条，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
营养期限与标准：
- 营养期限：从受害之日起至伤情基本痊愈之日止，但计赔时间最长不超过六个月。具体期限需根据医疗机构的意见确定。
- 计算标准：通常根据每天的一定金额乘以营养期限来计算。具体数额结合当地经济发展水平、实际生活消费状况等综合判断，一般在20-50元/天之间。若涉及特定食品、营养补充剂或特殊饮食的费用，需提供购买凭证或发票以证明实际发生。
三、赔付流程与注意事项
赔付流程：
- 收集证据：包括医疗文件（如医生诊断书、营养建议、护理协议等）、护理人员身份证明及收入证明、护理费用发票、购买营养品的发票等。
- 提交赔付申请：向保险公司或责任方提交赔付申请，并附上所需材料。
- 等待审核与赔付：一旦申请被批准，按约定方式获得赔付款项。若协商不成，可向交通事故发生地的人民法院提起民事诉讼。
注意事项：
- 确保证据真实有效：所有证据材料必须真实有效，以支持赔偿主张。
- 及时沟通：与保险公司或责任方保持及时沟通，了解赔付流程和所需材料，避免延误赔付进程。
- 考虑保险情况：若事故车辆投保了交强险和商业第三者责任险，则在保险责任限额范围内由保险公司先行赔付，超出部分再由责任方按责任比例承担。
总结来说，在交通事故中，伤者因生活不能自理需要护理或因伤残需要加强营养时，可以主张护理费和营养费的赔付。赔付金额需综合考虑伤者的实际情况、护理人员的收入状况、护理期限与级别以及当地经济发展水平等因素。为确保自身权益得到充分保障，建议伤者在遭遇此类情况时及时向我咨询以获取准确的法律意见和帮助。