结论：市场监管局中变更董事需要变更章程，主要是因为董事的变更涉及到公司组织结构的变动，而公司章程是规定公司组织结构、运营方式等重要事项的基本法律文件，因此董事的变更需要在章程中予以体现，以确保公司运营的合法性和规范性。

详细解释：

1. 公司章程的法律地位：

   • 公司章程是公司设立时必须制定的基本法律文件，它规定了公司的名称、住所、经营范围、经营管理制度等重大事项，是公司组织和活动的基本准则。
   • 根据《公司法》的相关规定，公司章程对公司、股东、董事、监事、高级管理人员具有约束力。因此，任何涉及公司组织结构或运营方式的变动，都需要在公司章程中予以明确。

2. 董事变更与章程的关系：

   • 董事是公司的重要决策机构成员，其变更直接影响到公司的决策和运营。因此，董事的变更不仅需要在公司内部进行决策和记录，还需要在市场监管局等外部监管机构进行备案。
   • 由于公司章程是公司组织结构的基本法律文件，董事的变更作为公司组织结构的重要变动，自然需要在章程中予以体现。这既是法律的要求，也是公司运营规范性的体现。

3. 变更章程的流程：

   • 当公司决定变更董事时，首先需要在公司内部进行决策，如召开股东会或董事会进行决议。
   • 决议通过后，公司需要修改公司章程中关于董事的相关条款，以反映新的董事情况。
   • 修改后的公司章程需要提交给市场监管局等外部监管机构进行备案，以确保公司运营的合法性和规范性。

4. 不变更章程的法律后果：

   • 如果公司未按照法律规定变更公司章程中的董事条款，可能会导致公司运营的不规范性，甚至可能引发法律纠纷。
   • 在市场监管局的监管过程中，如果发现公司章程与实际情况不符，可能会对公司进行处罚或要求其整改。

建议：

• 公司在变更董事时，应严格按照法律规定和公司章程的流程进行操作，确保变更的合法性和规范性。
• 如果对变更董事或变更章程的流程有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。