结论：用饭店营业执照贷款后，将资金用于其他生意且最终生意倒闭，并不直接构成诈骗或骗贷，但可能涉及贷款用途违规及还款责任问题，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度详细分析：
一、是否构成诈骗或骗贷
诈骗或骗贷的构成要件：
- 诈骗罪通常要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。
- 骗贷罪（贷款诈骗罪）则特指在贷款过程中，以非法占有为目的，采用虚构事实、隐瞒真相等手段，骗取银行或其他金融机构的贷款，数额较大的行为。
本案情况分析：
- 您使用饭店营业执照贷款，这是合法的贷款申请方式，只要营业执照真实有效，且贷款时未提供虚假信息或隐瞒重要事实，就不构成诈骗或骗贷的初步要件。
- 贷款后，您将资金用于其他生意，这本身并不直接构成诈骗或骗贷，除非您在贷款时明确承诺了资金用途，并故意隐瞒了改变用途的事实，且该改变用途的行为导致了贷款无法偿还的严重后果，且您主观上具有非法占有的目的。
- 生意倒闭是商业风险，除非能证明您在贷款时或贷款后存在故意欺诈行为，否则不能仅凭生意失败就认定构成诈骗或骗贷。
二、可能涉及的法律问题
贷款用途违规：
- 如果贷款合同中明确规定了贷款用途，而您未按照约定用途使用贷款，这可能构成违约行为。银行或金融机构有权根据合同约定采取相应的措施，如提前收回贷款、要求支付违约金等。
还款责任：
- 无论贷款用途如何，您都有义务按照合同约定的期限和方式偿还贷款。如果因生意倒闭无法按时还款，您应与银行或金融机构协商解决方案，如延期还款、分期还款等。
- 如果长期拖欠贷款，银行或金融机构可能会通过法律途径追讨欠款，包括起诉您要求偿还贷款本金、利息及可能产生的罚息等。
三、建议与措施
审查贷款合同：
- 仔细审查贷款合同中的条款，特别是关于贷款用途、还款期限、还款方式、违约责任等方面的约定。
- 如果发现合同中有不明确或不利于您的条款，应及时与银行或金融机构沟通协商，寻求修改或补充。
积极与银行或金融机构沟通：
- 如果因生意倒闭确实无法按时还款，应主动与银行或金融机构联系，说明情况并寻求解决方案。
- 尝试协商延期还款、分期还款等灵活的还款方式，以减轻还款压力并避免法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果与银行或金融机构的协商无果，或者面临法律诉讼等复杂情况，建议及时咨询专业律师（如我）以获取法律帮助。
- 律师可以根据您的具体情况提供法律意见、制定应对策略，并代表您参与法律程序以维护您的合法权益。
总结：用饭店营业执照贷款后将资金用于其他生意且生意倒闭，并不直接构成诈骗或骗贷。但您应关注贷款用途的合规性以及还款责任问题，并积极与银行或金融机构沟通协商解决方案。如有需要，请随时向我咨询相关法律问题。