结论：在对方以买卖合同纠纷起诉但未提供合同的情况下，您仍需认真对待，因为对方可能通过其他证据来证明合同关系的存在及内容。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合同关系的证明方式
书面合同并非唯一证据：
- 根据《民法典》及相关法律规定，合同关系的成立并不完全依赖于书面形式。虽然书面合同是最直接、最明确的证据，但口头合同、行为表示等也可以构成合同关系。因此，即使对方未提供书面合同，也不意味着其无法证明合同关系的存在。
其他证据形式：
- 对方可能通过其他证据来证明合同关系，如交易记录、发票、收据、送货单、电子邮件、短信、微信聊天记录、证人证言等。这些证据在特定情况下，可以单独或共同构成证明合同关系存在的充分证据。
二、您的应对策略
核实对方证据：
- 在收到起诉状后，您应仔细审查对方提供的所有证据，包括但不限于上述提到的非书面证据。评估这些证据是否足以证明合同关系的存在及内容，以及它们是否对您有利或不利。
准备反驳证据：
- 如果您认为对方提供的证据不足以证明合同关系，或者您有相反的证据来反驳对方的主张，您应积极准备并提交这些证据。例如，您可以提供您与对方之间的其他交易记录、沟通记录等，以证明双方之间不存在或存在不同的合同关系。
法律辩护：
- 在庭审过程中，您可以根据对方的证据和您的反驳证据，结合相关法律规定，进行法律辩护。您可以主张对方未提供充分证据证明合同关系，或者主张即使存在合同关系，但合同内容并非如对方所述等。
三、可能的法律后果
如果对方证明成功：
- 如果对方能够提供充分证据证明合同关系的存在及内容，且您无法提供有效反驳证据，那么您可能需要承担相应的合同责任，如支付货款、赔偿损失等。
如果对方证明失败：
- 如果对方无法提供充分证据证明合同关系，或者您能够提供有效反驳证据，那么法院可能驳回对方的诉讼请求，您无需承担合同责任。
四、建议与提醒
- 及时咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议您及时咨询专业律师，以便更好地了解您的权利和义务，以及制定合适的应对策略。
- 保留相关证据：无论您是否认为对方能够证明合同关系，都建议您保留与交易相关的所有证据，以备不时之需。
如果您在处理此类纠纷过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。