在开车撞到人并导致对方出现淤青的情况下，赔偿流程涉及多个环节，以下是一份详细的处理与赔偿指南：
一、紧急处理与现场保护
确保安全：首要任务是确保自身和伤者的安全，避免发生二次伤害。将车辆移至安全区域，如果可能的话，设置警示标志以提醒其他车辆。
报警与通知保险公司：立即拨打122报警电话报告事故，并通知自己的保险公司以及对方车辆的保险公司（如果已知）。保持事故现场原状，以便交警能够准确判断事故责任。
初步医疗处理：在等待救援的同时，如果条件允许，可以使用冰袋对伤者的受伤部位进行冷敷，以减轻肿胀和疼痛。随后应尽快将伤者送往医院进行详细检查。
二、就医诊断与证据收集
全面检查：在医院，伤者应进行全面检查，以确保没有潜在的内伤。同时，要保留所有病历、诊断证明、检查报告及医药费发票，这些将作为后续赔偿的重要依据。
收集证据：在事故现场，应拍照记录车辆位置、碰撞部位等关键信息。如果可能的话，还要记录目击证人的联系方式。此外，行车记录仪的视频也是非常重要的证据。
三、责任认定
公安机关交通管理部门会根据事故现场勘查、调查情况及法律法规出具交通事故责任认定书，明确事故的责任划分。这将作为后续赔偿协商或法律诉讼的重要依据。
四、赔偿项目及标准
根据相关法律法规，受害人有权索赔以下费用：
医疗费：根据实际支出的医疗费用进行赔偿，需要提供医院出具的发票作为证明。
误工费：如果伤者因受伤无法工作导致收入损失，需要提供误工证明、工资单等材料进行赔偿。
护理费：如果伤者需要他人护理，可以参照当地护工劳务报酬标准进行计算和赔偿。
交通费：因就医等实际发生的交通费用，凭票据进行索赔。
营养费：根据医生的建议，可以酌情给予营养费赔偿，具体金额根据实际情况确定。
精神损害抚慰金（如适用）：在伤势严重且对伤者造成精神痛苦的情况下，可以适当主张精神损害抚慰金。
五、协商赔偿与法律途径
与对方及保险公司沟通：在拿到责任认定书后，应与对方车主及其保险公司进行协商赔偿事宜。提供所有相关的证明材料和费用清单。
达成赔偿协议：如果双方能够协商一致，应签订书面赔偿协议，明确赔偿项目、金额、支付方式及时间等关键条款。
法律途径解决：如果协商不成，可以申请交警部门或人民调解委员会进行调解。如果调解仍然无法达成一致，可以直接向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要准备充分的证据来支持自己的赔偿主张。
六、注意事项
保留所有证据：在整个处理过程中，务必妥善保管所有与事故和赔偿相关的证据材料。这些证据将对于维护自己的合法权益至关重要。
合理维权：在处理赔偿事宜时，应保持冷静和理性。避免采取过激行为或言辞攻击对方。充分了解自己的权益和法律规定，并依法维护自己的合法权益。
综上所述，开车撞到人并导致对方出现淤青时，应按照上述流程进行处理和赔偿。在处理过程中，要确保自身安全、保留相关证据、并依法维护自己的合法权益。