如果医生做了不应该做的手术导致患者生存质量极差，患者确实有权起诉医生。接下来，我将从多个角度为您详细解释这一问题。

1. 法律依据：

   • 根据相关医疗法规，医生在提供医疗服务时，必须遵守医疗规范和诊疗常规。如果医生违反了这些规定，实施了不应该做的手术，导致患者受到损害，那么医生（及其所在的医疗机构）可能需要承担相应的法律责任。

2. 起诉的前提：

   • 患者需要证明医生确实实施了不应该做的手术，并且这一手术直接导致了患者生存质量的下降。这通常需要通过医疗鉴定来确认，鉴定结果将作为起诉的重要依据。

3. 赔偿的可能性：

   • 如果法院认定医生存在过错，并且这一过错导致了患者的损害，那么患者有权要求赔偿。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。

4. 起诉的流程：

   • 患者可以先尝试与医疗机构进行协商，看是否能够达成赔偿协议。如果协商不成，患者可以向当地卫生行政部门提出医疗事故争议处理申请，或者直接向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，患者需要提供充分的证据来证明自己的主张，包括医疗记录、鉴定报告、证人证言等。

5. 建议与注意事项：

   • 患者在起诉前，应该尽可能收集并保留所有与医疗事故相关的证据。
   • 患者可以寻求专业律师的帮助，以便更好地了解自己的权益和诉讼流程，提高胜诉的可能性。

总之，如果医生做了不应该做的手术导致患者生存质量极差，患者完全有权起诉医生并要求赔偿。在起诉过程中，患者需要提供充分的证据来证明自己的主张，并遵循相应的法律程序。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。