结论：针对三轮车撞人后逃逸，肇事者为72岁老人无法被拘留的情况，虽然无法对老人进行行政拘留，但仍然可以依法追究其民事赔偿责任，并在必要时采取其他法律措施。
分析说明：
关于行政拘留的限制：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于年满七十周岁以上的违反治安管理行为人，不执行行政拘留处罚。这是出于对老年人身体状况和人文关怀的考虑。因此，交警部门无法对72岁的肇事老人进行行政拘留。
民事赔偿责任的追究：
- 尽管无法对老人进行行政拘留，但肇事老人仍然需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，受害者或其家属有权要求肇事老人赔偿因事故造成的医疗费、误工费、护理费、营养费等各项损失。
其他法律措施的采取：
- 如果肇事老人拒不赔偿或无力赔偿，受害者或其家属可以向法院提起民事诉讼，要求法院判决肇事老人承担赔偿责任。在判决生效后，如果肇事老人仍然不履行赔偿义务，受害者或其家属可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、拍卖肇事老人的财产等方式来强制其履行赔偿义务。
- 此外，如果肇事老人的行为构成犯罪（如交通肇事罪），虽然因其年龄原因可能无法被判处拘役或有期徒刑等刑罚，但仍然可能面临罚金等刑事处罚。不过，在您描述的情况下，由于老人是逃逸后被找到，且未提及造成严重后果（如死亡或重伤），因此构成交通肇事罪的可能性相对较小。但具体是否构成犯罪还需根据事故的具体情况和相关法律规定来判断。
行动建议：
- 收集证据：受害者或其家属应尽快收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以便在追究肇事老人责任时提供有力支持。
- 协商赔偿：在证据充分的情况下，可以尝试与肇事老人或其家属进行协商，寻求达成赔偿协议。如果协商无果，则可以考虑通过法律途径解决。
- 提起诉讼：如果协商无果或肇事老人拒不赔偿，受害者或其家属可以向法院提起民事诉讼，要求肇事老人承担赔偿责任。在诉讼过程中，应积极配合法院的工作，提供必要的证据和材料。
- 申请强制执行：如果法院判决肇事老人承担赔偿责任但老人不履行义务，受害者或其家属可以申请法院强制执行。在执行过程中，应关注老人的财产状况，及时向法院提供线索以便法院采取执行措施。
后续思考依据：
- 在处理此类事故时，除了关注法律责任外，还应考虑受害者的实际损失和赔偿能力。如果肇事老人确实无力赔偿全部损失，受害者或其家属可以考虑通过社会救助、保险理赔等方式来减轻经济负担。
- 同时，对于老年人驾驶三轮车等交通工具的行为，也应加强监管和教育力度，提高他们的交通安全意识和法律意识，减少类似事故的发生。
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