针对您提出的“打残别人怎么处理”这一问题，首先需要明确的是，无论打人者是否为残疾人，打人致残都是严重的违法行为，必须承担相应的法律责任。以下是从民事责任、治安管理处罚及刑事责任三个方面，为您详细解析此类事件的处理方式：

一、民事责任

若打人行为导致他人人身损害并致残，打人者必须承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金等。赔偿费用首先由打人者本人财产支付，不足部分由其监护人承担（若打人者为无民事行为能力人或限制民事行为能力人）。

二、治安管理处罚

打人行为若违反治安管理，将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处罚。一般情况下，殴打他人或故意伤害他人身体者，将处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻者，处五日以下拘留或五百元以下罚款。若打人行为针对特定人群（如残疾人、孕妇等）或存在结伙殴打、多次殴打等情况，处罚将更为严厉。对于盲人或又聋又哑的人违反治安管理，法律会从轻、减轻或不予处罚，但这一特殊规定并不适用于所有残疾人，而是针对特定生理缺陷的群体。

三、刑事责任

若打人行为构成犯罪，打人者将承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体致轻伤以上后果的，构成故意伤害罪，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。致人重伤或死亡的，刑罚将更为严厉。对于残疾人犯罪，法律在量刑上可能有所特殊规定，如又聋又哑的人或盲人犯罪可从轻、减轻或免除处罚，但这并非免除刑事责任的法定理由，而是基于其生理缺陷可能影响对犯罪行为的辨认和控制能力的考量。对于其他残疾人犯罪，量刑时仍会考虑犯罪的事实、性质、情节和对社会的危害程度，依法定罪量刑。

综合处理建议

在处理打人致残事件时，应严格遵循法律程序，确保各方合法权益得到保障。既要维护法律的公正性，也要充分考虑打人者的特殊情况（如是否为残疾人、精神状况等）。受害者有权要求民事赔偿，若双方无法达成协议，可通过诉讼程序解决。同时，对于打人者，无论其是否为残疾人，都应依法进行处罚，以维护社会秩序和公共安全。

总之，打人致残是严重的违法行为，必须承担相应的法律责任。在处理此类事件时，应综合考虑民事责任、治安管理处罚及刑事责任等多个方面，确保法律公正性与人文关怀的平衡。