退休返聘人员在工作中受伤，一般情况下不能认定为工伤，但在特定情况下可参照工伤处理。以下是对这一问题的详细分析：

一、一般情况无法认定工伤

退休返聘人员与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。这是因为他们已经达到法定退休年龄，并开始依法享受基本养老保险待遇。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。由于不存在劳动关系，退休返聘人员在工作中受伤通常不适用《工伤保险条例》来认定工伤。此时，他们应当依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定来处理赔偿事宜，即根据双方各自的过错承担相应的责任。

举例说明：张先生退休后被一家公司返聘，担任技术顾问。在工作中，他不慎摔倒受伤。由于张先生已经享受养老保险待遇，他与公司之间建立的是劳务关系，因此不能认定为工伤。张先生可以根据《民法典》的规定，与公司协商赔偿事宜，或者通过法律途径解决。

二、特殊情况可参照工伤处理

尽管一般情况下不能认定工伤，但也存在特殊情形。根据相关规定，以下两种情况可参照工伤处理：

1. 未办理退休手续或未享受养老保险待遇：达到或超过法定退休年龄，但未办理退休手续或者未依法享受城镇职工基本养老保险待遇，继续在原用人单位工作期间受到事故伤害或患职业病的，用人单位依法承担工伤保险责任。

2. 已按项目参保：用人单位招用已经达到、超过法定退休年龄或已经领取城镇职工基本养老保险待遇的人员，在用工期间因工作原因受到事故伤害或患职业病的，如招用单位已按项目参保等方式为其缴纳工伤保险费的，应适用《工伤保险条例》。

举例说明：李女士退休后未享受养老保险待遇，被一家工厂返聘为工人。在工作中，她因操作机器不当导致手指受伤。由于李女士未享受养老保险待遇，且与工厂之间形成的是劳动关系（若符合相关条件），因此她可以进行工伤认定，并享受相应的工伤保险待遇。

三、无法认定工伤时的赔偿途径

如果退休返聘人员在工作中的伤害不能认定为工伤，他们可以通过以下民事途径寻求赔偿：

1. 依据劳务合同：首先应根据双方签订的劳务合同中的约定来处理。如果合同中明确了赔偿责任和赔偿方式，应按照合同约定执行。

2. 侵权责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。如果是因第三人的行为造成损害，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。

建议：退休返聘人员在工作中受伤后，应及时收集相关证据，如医疗记录、工作证明、劳务合同等，以便在协商或法律诉讼中维护自己的权益。同时，他们也可以咨询专业律师（即向我咨询），以获取更具体的法律帮助和指导。

综上所述，退休返聘人员在工作中受伤是否认定为工伤，需根据具体情况和法律法规进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。