结论：男人在注册公司办理营业执照时，董事和监事可以全写自己的名字，不写老婆的名字，这是完全合法的。但需注意，若公司后续涉及特定法律责任，监事可能需要承担相应责任，且家庭财产与公司财产应保持独立以避免风险。

分析说明：

1. 公司法规定：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司设立时，需要确定公司的董事和监事。董事负责公司的日常经营决策，而监事则负责监督董事和高级管理人员的行为，确保他们遵守法律法规和公司章程。
   • 在设立公司时，董事和监事的选任是由股东会或股东大会决定的。因此，作为公司的股东或发起人，你有权决定自己担任董事和监事，或者选择其他人担任这些职务。

2. 监事职责与风险：

   • 监事虽然不直接参与公司的日常经营，但需要对公司的财务状况、董事和高级管理人员的行为进行监督。如果监事未能履行其职责，导致公司遭受损失，监事可能需要承担相应的法律责任。
   • 因此，在决定自己担任监事时，应充分了解监事的职责和风险，并确保自己有能力履行这些职责。

3. 家庭财产与公司财产独立：

   • 即使你选择自己担任董事和监事，不将老婆的名字写入公司相关职务中，也需要注意家庭财产与公司财产的独立。
   • 在公司经营过程中，应确保公司财产与家庭财产严格分开，避免因为公司债务等问题影响到家庭财产的安全。

4. 实际操作建议：

   • 在注册公司时，应仔细阅读公司章程和相关法律法规，确保自己了解并遵守所有规定。
   • 如果可能的话，可以咨询专业的法律顾问或律师，以获取更具体的法律建议和指导。
   • 在公司经营过程中，应定期审查公司的财务状况和董事、监事的行为，确保公司合规运营。

后续行动建议：

• 如果你已经决定自己担任董事和监事，并且了解相关的法律责任和风险，那么可以按照公司法的规定进行注册和设立。
• 在公司经营过程中，应时刻保持警惕，确保公司合规运营，并及时处理任何可能出现的法律问题。
• 如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供针对性的法律指导。