结论：老婆以自己的名字与加盟商签合同，但营业执照用老公的名字，这种情况在法律上可能会引发一系列问题，包括合同效力、责任承担以及行政处罚等。具体是否可行，需结合实际情况和相关法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同效力角度
合同主体与营业执照主体不一致：
- 通常情况下，合同应当由具有相应民事行为能力的主体签订，且合同内容应当与营业执照上的经营范围相符。如果老婆以个人名义签订加盟合同，但营业执照上的经营者是老公，这可能导致合同主体与实际经营主体不一致，从而影响合同的效力。
- 如果加盟商在签订合同时明知或应知营业执照上的经营者与合同签订者不一致，且未提出异议，那么合同可能仍然有效。但这种情况存在法律风险，因为一旦发生纠纷，加盟商可能会主张合同无效或要求变更合同主体。
表见代理或职务行为的认定：
- 如果老婆在签订合同时能够证明自己是代表老公或老公的经营实体进行签约，且加盟商有理由相信这一点（如老婆持有老公的授权委托书、老公的经营实体相关文件等），那么可能构成表见代理或职务行为，合同对老公具有约束力。
- 然而，这种认定需要严格的证据支持，且在实际操作中可能存在争议。
二、责任承担角度
合同责任：
- 如果合同被认定为有效，且老婆是代表老公或老公的经营实体签约，那么老公或老公的经营实体可能需要承担合同责任，包括履行合同义务、支付加盟费等。
- 如果合同被认定为无效或存在其他问题，那么责任承担将根据具体情况和法律规定进行判定。
行政责任：
- 如果营业执照上的经营者与实际经营主体不一致，可能违反相关行政法规，如《中华人民共和国市场主体登记管理条例》等。这可能导致行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。
三、实际操作建议
明确合同主体：
- 在签订加盟合同时，应明确合同主体与营业执照上的经营者一致。如果确实需要由老婆代表老公或老公的经营实体签约，应确保有合法的授权委托书或其他相关文件。
咨询专业律师：
- 在签订合同前，建议咨询专业律师，对合同条款进行审查，确保合同内容合法、有效，并明确各方的权利和义务。
- 如果已经签订了合同，但发现存在上述问题，也应及时咨询专业律师，评估法律风险，并采取相应的补救措施。
遵守相关法律法规：
- 在经营过程中，应严格遵守相关法律法规，确保营业执照上的经营者与实际经营主体一致，避免因此引发不必要的法律纠纷和行政处罚。
后续行动建议：如果您或您的家人正面临类似情况，建议立即停止可能存在的违规行为，并尽快咨询专业律师（即我，马彩律师）进行详细评估。我可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和解决方案。