结论：并非每一份交易都必须有书面合同，但建议尽量签订书面合同以降低法律风险。以下从不同角度进行分析：
法律强制性要求角度
- 根据《民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着法律并未强制要求所有交易都必须签订书面合同。
- 然而，对于一些特定类型的交易，法律有明确的书面形式要求。例如，根据《民法典》第六百六十八条，借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。再如，建设工程合同、融资租赁合同等也要求采用书面形式。如果小公司涉及的交易属于这些特定类型，则必须签订书面合同。
交易风险防控角度
- 尽管法律未强制要求所有交易都签订书面合同，但从风险防控的角度来看，签订书面合同具有诸多优势。书面合同可以明确双方的权利义务，避免因口头约定不清而产生的纠纷。
- 在发生纠纷时，书面合同也是重要的证据材料，有助于证明交易的真实性和双方的具体约定。相比之下，口头约定在举证时往往面临更大的困难。
交易习惯和行业惯例角度
- 在某些行业或交易场景中，可能存在特定的交易习惯或行业惯例。如果这些习惯或惯例要求签订书面合同，那么小公司应当遵循这些要求，以维护良好的商业信誉和合作关系。
- 即使行业惯例或交易习惯未明确要求签订书面合同，但考虑到交易的重要性和复杂性，小公司也可以主动提出签订书面合同，以更好地保障自身权益。
建议：
- 对于小公司而言，虽然并非每一份交易都必须有书面合同，但为了降低法律风险、明确双方权利义务以及便于纠纷解决，建议尽量签订书面合同。
- 在签订合同时，应确保合同内容完整、明确，并符合相关法律法规的要求。如有需要，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保合同的合法性和有效性。
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