核心结论：您可以根据不同情况，通过友好协商、留存证据后沟通、发起民事诉讼等方式要回别人让您付的钱，以下为您详细介绍：

1. 友好协商
   • 适用情况：如果对方是您熟悉且关系较好的人，比如朋友、亲戚等，且对方可能只是因为疏忽或者暂时资金紧张等原因让您代付，这种情况下友好协商是比较合适的方式。
   • 操作方式：您可以找一个合适的时机，心平气和地与对方沟通，说明当时是您帮忙垫付了款项，询问对方何时能够归还。例如，您可以这样说：“XX，上次咱们一起买东西，我帮你把账结了，一共XX元，你看你什么时候方便把钱转给我呀？”这种方式既不会让对方感到尴尬，又能有效解决问题。
2. 留存证据后沟通
   • 适用情况：如果对方与您关系一般，或者您担心直接协商对方可能不认账，那么在付款前或者付款后，您需要留存好相关的证据，然后再与对方沟通。
   • 操作方式：
     • 付款前留存证据：如果您是通过线上支付方式付款，比如微信、支付宝等，在付款时可以在备注中注明是代XX付款以及具体的购物事项；如果是现金付款，可以让在场的其他人作为证人，或者让对方给您写一个简单的借条，注明借款原因（即代付购物款）、金额等信息。
     • 留存证据后沟通：在留存好证据后，您可以拿着证据与对方沟通，明确告知对方您有证据证明是您代付了款项，要求对方归还。例如，您可以拿着微信支付记录的截图给对方看，说：“你看，这是我上次帮你付钱的记录，一共XX元，你什么时候能把钱还我呢？”
3. 发起民事诉讼
   • 适用情况：如果经过多次沟通，对方仍然拒绝归还您代付的款项，且涉及的金额较大，您可以考虑通过法律途径解决，即向法院提起民事诉讼。
   • 操作方式：
     • 准备诉讼材料：您需要准备好起诉状、证据材料（如上述提到的付款记录、借条、证人证言等）以及您的身份证明等文件。起诉状中需要写明您的诉讼请求（即要求对方归还代付的款项及可能产生的利息等）、事实与理由（即说明对方让您代付款项的经过以及对方拒绝归还的情况）等内容。
     • 向法院提起诉讼：将准备好的诉讼材料提交到有管辖权的法院，法院受理后会安排开庭审理。在庭审过程中，您需要向法院出示证据，证明您的主张，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。如果法院判决对方归还您的款项，对方在判决生效后仍然不履行的，您可以向法院申请强制执行。