结论：三人在饭店打架是否犯法，需根据具体行为及后果来判断。若打架行为造成他人身体伤害或饭店财产损失，且达到一定严重程度，则可能构成犯罪或面临行政处罚；若未造成严重后果，也可能因违反治安管理规定而受到行政处罚。

法律分析：

1. 若打架行为造成他人身体伤害：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，可能构成故意伤害罪。具体量刑将依据伤害后果的严重程度，如轻伤、重伤或死亡等，来判定。
   • 例如，若打架导致他人轻伤，根据《刑法》第二百三十四条，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚；若造成重伤，则可能面临三年以上十年以下有期徒刑的处罚。

2. 若打架行为造成饭店财产损失：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，可能构成故意毁坏财物罪。具体量刑将依据毁坏财物的数额及情节严重程度来判定。
   • 例如，若三人打砸饭店造成的财物损失达到或超过当地规定的数额较大标准（一般在5000元至2万元之间），就可能触犯此罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金的惩罚。若数额巨大或者有其他特别严重情节，则可能面临三年以上七年以下有期徒刑的刑事处罚。

3. 若打架行为未造成严重后果，但违反治安管理规定：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，以及故意损毁公私财物的，都可能面临行政处罚，如拘留、罚款等。
   • 例如，若三人打架行为未造成他人轻伤或饭店财产重大损失，但违反了治安管理规定，就可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚；情节较轻的，可能面临五日以下拘留或者五百元以下罚款的处罚。

建议措施：

• 若您或他人遭遇此类情况，应立即报警并保留现场证据，如监控录像、照片、证人证言等，以便警方调查处理。
• 若打架行为造成您或他人身体伤害或财产损失，您有权要求侵权人承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费、财产损失等。
• 在处理此类事件时，建议您寻求专业法律帮助，以确保自身权益得到最大程度的保护。您可以直接向我咨询相关法律问题，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。