超市销售超期食品将面临严格的行政处罚，具体处罚措施及金额需依据违法行为的严重程度及货值金额等因素确定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与性质认定
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项的规定，经营超过保质期的食品属于违法行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门（现多称为市场监督管理局）负责查处。此规定旨在保护消费者健康，维护市场秩序，确保食品安全。
二、具体处罚内容
没收措施：
- 违法所得与违法食品：超市因销售过期食品所获得的全部收入将被视为违法所得，并予以没收。同时，尚未售出的过期食品也将被全部没收，以防止其继续流入市场。
- 相关工具设备：在必要时，市场监督管理局还有权没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
罚款：
- 货值金额不足一万元：将并处以五万元以上十万元以下罚款。例如，若超市销售过期食品的货值金额为5000元，则罚款将在五万元至十万元之间。计算公式为：罚款金额 = 基础罚款（5万元）+ （货值金额/1万元）× （最高罚款-基础罚款）的相应比例（在此范围内浮动），但实际罚款会在此范围内根据具体情况确定。
- 货值金额一万元以上：将并处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。如超市销售过期食品的货值金额为2万元，则罚款将在20万元至40万元之间。计算公式为：罚款金额 = 货值金额 × 罚款倍数（10-20倍之间），具体倍数根据违法情节确定。
吊销许可证：
- 若超市销售过期食品的情节严重，如多次违规或导致消费者严重健康损害等，市场监督管理局有权吊销其食品经营许可证，禁止其继续从事食品经营活动。
三、从轻、减轻处罚的情形
根据《中华人民共和国行政处罚法》等相关规定，若超市存在以下情形之一，有可能从轻或者减轻行政处罚：
- 主动消除或者减轻违法行为危害后果；
- 受他人胁迫或者诱骗实施违法行为；
- 主动供述市场监督管理部门尚未掌握的违法行为等。
四、消费者维权途径与赔偿
若您在超市购买到过期食品，除了超市将面临上述行政处罚外，您作为消费者也有权要求超市进行赔偿。赔偿方式包括退还购物款、支付价款十倍的赔偿金（或损失的三倍），且最低赔偿额不低于1000元。具体赔偿流程与操作步骤如下：
- 保留证据：发现购买到过期食品后，首要任务是保留好相关证据，包括但不限于购物小票、食品包装、过期食品的照片或实物等。
- 与超市协商：首先尝试与超市进行友好协商，明确提出您的赔偿要求，并展示相关证据。
- 请求调解：若协商无果，您可以向当地消费者协会或其他依法成立的调解组织投诉，并请求他们协助调解。
- 向监管部门投诉：您也可以选择向市场监督管理部门等相关监管部门投诉超市销售过期食品的行为。
- 法律途径：若上述途径均无法有效解决纠纷，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼。
五、总结与建议
超市销售过期食品不仅将面临严格的行政处罚，还可能对消费者的健康造成损害并引发赔偿纠纷。因此，作为经营者，应严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保销售的食品符合安全标准。同时，作为消费者，在购买食品时也应仔细检查食品的生产日期和保质期，以免购买到过期食品。若不幸购买到过期食品，应依法维权，通过保留证据、与超市协商、请求调解、向监管部门投诉或诉诸法律途径等方式来维护自己的合法权益。
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