核心结论：骑手被撞后对方逃逸且查不出来的情况下，赔偿问题需分情况处理，主要可通过自身保险、申请道路交通事故社会救助基金、向工作平台主张权益等途径寻求赔偿。以下是具体分析：

1. 若骑手自身购买了相关保险
   • 商业意外险：如果骑手自己购买了商业意外险，在发生交通事故导致人身伤害时，可依据保险合同的约定向保险公司申请理赔。一般来说，意外险会对因意外事故导致的医疗费用、伤残赔偿金等进行赔付。骑手需要准备好事故证明（虽然对方逃逸，但可向交警部门说明情况获取相关证明）、医疗费用发票、诊断证明等材料，按照保险公司的理赔流程进行申请。
   • 电动车第三者责任险（如有）：部分骑手会为自己的电动车购买第三者责任险，若在事故中造成自身损失且符合保险条款约定，也可向保险公司索赔。不过这类保险主要侧重于对第三方造成损害时的赔偿，对自身损失的赔付范围和条件可能有限制，需仔细查看保险合同条款。
2. 申请道路交通事故社会救助基金
   • 适用条件：根据《道路交通事故社会救助基金管理试行办法》规定，有下列情形之一时，道路交通事故中受害人人身伤亡的丧葬费用、部分或者全部抢救费用，由救助基金先行垫付，救助基金管理机构有权向道路交通事故责任人追偿：（一）抢救费用超过交强险责任限额的；（二）肇事机动车未参加交强险的；（三）机动车肇事后逃逸的。所以，骑手在对方逃逸且自身经济困难无法承担抢救费用等情况时，可申请该基金。
   • 申请流程：一般需要向当地公安机关交通管理部门提出申请，提交相关材料，如事故认定书（虽对方逃逸，交警部门会出具相关事故证明）、抢救费用清单、身份证明等。公安机关交通管理部门会在3个工作日内书面通知救助基金管理机构，救助基金管理机构收到通知后会在5个工作日内进行审核，符合条件的会垫付相关费用。
3. 向工作平台主张权益（若骑手为平台配送人员）
   • 与平台协议约定：如果骑手是与外卖、快递等平台签订了配送协议的配送人员，需要查看与平台签订的协议中是否有关于在配送过程中发生交通事故等意外情况的责任承担约定。有些平台可能会为骑手购买一定的保险或者有相应的赔偿机制。若协议中有明确约定平台应承担一定赔偿责任，骑手可依据协议向平台主张赔偿。
   • 平台的安全保障义务：即使协议中没有明确约定，平台作为雇主或者组织者，对骑手在配送过程中的安全也有一定的保障义务。如果平台在管理、培训等方面存在过错，导致骑手在配送过程中更容易发生事故，骑手也可以尝试以平台未尽到安全保障义务为由，要求平台承担相应的赔偿责任。不过这种情况下，骑手需要提供证据证明平台存在过错以及过错与事故发生之间存在因果关系。

在处理此类事件过程中，骑手要注意保留好各种证据，如事故现场的照片、视频（如果有）、证人联系方式、医疗记录等，以便在后续的赔偿申请或诉讼中使用。如果对赔偿问题存在疑问或遇到困难，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律指导。