在固定单价合同中，重新组价时材料价格的确定，通常需结合合同约定、市场情况及法律规定综合判断，具体如下：

1. 优先依据合同约定
   若合同中已明确约定“材料价格波动超过一定幅度（如±5%）时，可重新组价”，且约定了组价方式（如按某期信息价、市场询价或双方协商确定），则应严格按合同执行。例如：合同约定“钢材价格波动超过±10%时，按施工当月《工程造价信息》中的市场价调整”，则直接采用该价格。

2. 合同未约定或约定不明时的处理

   • 协商确定：双方可就材料价格达成补充协议，明确调整规则（如按实际采购价加合理利润、按行业惯例等）。
     
   • 参考市场信息价：若协商未果，可依据施工期间当地建设主管部门发布的《工程造价信息》或权威机构发布的市场价作为参考。
     
   • 鉴定或仲裁：若仍无法达成一致，可委托第三方造价咨询机构鉴定，或通过诉讼/仲裁程序，由法院/仲裁庭根据公平原则、行业惯例及实际履行情况裁决。

3. 需注意的例外情形

   • 承包人原因导致的延误：若因承包人施工进度滞后，导致材料价格上涨，通常由承包人自行承担风险，不得要求调整价格。
     
   • 不可抗力或政策调整：如因战争、自然灾害、政府征收等不可抗力，或环保政策导致材料停产，可按合同约定或法律规定调整价格。
     
   • 发包人变更设计：若因发包人变更设计导致材料规格、数量变化，应按变更后的实际需求重新组价。

建议：在签订固定单价合同时，双方应明确材料价格调整的触发条件、组价方式及争议解决机制，以减少后续纠纷。若已发生争议，建议及时固定证据（如采购合同、付款凭证、市场价查询记录等），并咨询专业律师协助处理。