虚开增值税专用发票罪侵犯的客体是国家对增值税专用发票的管理制度以及国家的税收征管秩序。具体分析如下：

1. 国家对增值税专用发票的管理制度
   增值税专用发票是税务机关根据增值税征收管理需要而设定的税控凭证，其印制、领购、开具、取得、保管、缴销等环节均受严格监管。虚开行为直接破坏了发票管理的法定程序，例如无真实交易而开具发票、开具与实际经营业务不符的发票等，均属于对管理制度的直接侵犯。

2. 国家的税收征管秩序
   增值税是我国税收体系中的核心税种，其计税依据为纳税人实际发生的应税交易。虚开发票会导致国家税收流失：

   • 骗取出口退税：通过虚开增值税专用发票虚构出口业务，骗取国家退税款；
     
   • 抵扣税款：受票方利用虚开的发票非法抵扣进项税额，减少应纳税额；
     
   • 其他税款损失：如虚开发票用于非增值税项目或个人消费，仍非法抵扣税款。
     此类行为均扰乱了正常的税收征管秩序，损害国家财政利益。

补充说明：
虚开增值税专用发票罪的客体具有双重性，既包括对发票管理制度的破坏，也包括对税收征管秩序的侵害。实践中，虚开行为可能同时触犯其他罪名（如逃税罪、骗取出口退税罪），但本罪的核心特征在于以虚开发票为手段，直接针对发票管理和税收秩序实施犯罪。若您涉及具体案件或需要进一步分析，可直接向我咨询。