面对欠钱不还且一直拖延的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
明确债权债务关系：
- 首先，确保你与债务人之间的债权债务关系清晰明确，有借条、转账记录、聊天记录等证据证明借款事实和金额。这是后续维权的基础。
尝试友好沟通：
- 在采取法律手段之前，可以尝试与债务人进行友好沟通，了解其拖延还款的具体原因，并尝试达成新的还款协议。有时候，债务人可能只是暂时遇到困难，通过沟通可以找到双方都能接受的解决方案。
发送催款通知：
- 如果沟通无果，你可以向债务人发送正式的催款通知，明确要求其在一定期限内还款，并告知其逾期还款将承担的法律责任。这可以作为后续法律诉讼的证据之一。
考虑法律途径：
- 起诉：如果债务人仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，要求债务人偿还借款本金及利息（如有约定）。在起诉时，你需要提供充分的证据证明借款事实和金额，以及债务人的违约行为。
- 申请支付令：如果债权债务关系明确，且债务人没有异议，你也可以向法院申请支付令，要求债务人限期履行还款义务。支付令是一种较为快捷的法律救济方式。
- 财产保全：在起诉前或起诉过程中，如果担心债务人转移财产，你可以向法院申请财产保全，冻结债务人的银行账户、房产等财产，以确保判决能够得到有效执行。
执行阶段：
- 如果法院判决债务人还款，但债务人仍然不履行，你可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖债务人的财产，以强制其履行还款义务。
注意事项：
- 诉讼时效：注意诉讼时效问题，一般民间借贷的诉讼时效为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。超过诉讼时效的，法院可能不予保护。
- 证据收集：在整个过程中，务必注意收集并保存好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
- 法律咨询：在采取任何法律行动之前，建议咨询专业律师（比如我），以确保你的权益得到充分保护。
面对欠钱不还且一直拖延的情况，你应该保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。