对于因未达到刑事责任年龄而不予追究刑事责任的情况，我国法律有明确且细致的规定，主要从不同年龄段的处理方式、后续措施以及法律原则等方面进行规范。以下是对此问题的详细解答：

1. 不同年龄段的处理方式

   • 不满12周岁的未成年人： 不论实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任，即不予刑事处罚。这是基于未成年人认知和控制能力相对较低的考虑，认为他们尚不具备完全承担刑事责任的能力。

   • 已满12周岁不满14周岁的未成年人： 在特定情形下（如犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣），经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。对于这类犯罪的未成年人，即便需要承担刑事责任，也应当从轻或者减轻处罚。同时，责令其父母或其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。

   • 已满14周岁不满16周岁的未成年人： 只对严重的犯罪行为（如故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪）承担刑事责任。实施上述罪行的，应当负刑事责任，但同样应从轻或者减轻处罚。对于其他犯罪行为，则不负刑事责任，但需责令家长或监护人管教；必要时进行专门矫治教育。

   • 已满16周岁不满18周岁的未成年人： 犯罪时应当负刑事责任，但由于仍属于未成年人，处罚时应从轻或者减轻。司法实践中注重“教育为主、惩罚为辅”的原则，保障其合法权益，并尽可能进行教育、感化和挽救。

2. 后续措施

   • 责令家长或监护人管教： 对于因不满十六周岁（除特定严重犯罪外）不予刑事处罚的未成年人，法律明确规定应责令其父母或其他监护人加以管教。这是家庭和社会对未成年人进行教育和保护的重要责任。

   • 专门矫治教育： 在必要的时候，依法对这类未成年人进行专门矫治教育。这是一种特殊教育措施，旨在通过专业机构和人员，对未成年人进行心理矫治、行为矫正和法制教育，帮助他们重新融入社会。

   • 民事赔偿： 如果未成年人的行为对他人造成了损害，其家长或监护人需要承担民事赔偿责任，对受害者进行经济赔偿。

3. 法律原则

   • 不立案原则： 根据我国刑事诉讼法的规定，对于已经被确认未达到刑事责任年龄从而没有刑事责任的人，进行刑事立案侦查是错误的。这意味着，对于这类未成年人实施的犯罪行为，不会启动刑事诉讼程序。

   • 教育、矫治为主，惩罚为辅： 对于未达到刑事责任年龄的人犯罪，我国法律采取的是以教育、矫治为主，惩罚为辅的原则。通过家庭、社会和专门教育机构的共同努力，帮助未成年人认识并改正错误行为，促进其健康成长。这既体现了法律的公正与宽容，也彰显了社会对未成年人的关爱与保护。

举例说明：假设一个13岁的少年因琐事与同学发生争执，持刀将对方捅成重伤。由于该少年未满14周岁，根据法律规定，公安机关不予立案。但会责令其监护人严加管教，并协调教育部门安排心理干预和行为矫正。同时，受害人家庭可以通过民事诉讼途径获得医疗费用赔偿。

总结与建议：对于因未达到刑事责任年龄而不予追究刑事责任的情况，我们应理解并尊重法律的规定。同时，家长和监护人应承担起管教和引导的责任，社会也应提供必要的支持和帮助，共同促进未成年人的健康成长。如果您或您身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。