未达刑事责任年龄不追究刑事责任确实属于法定事由。以下是对这一问题的详细解释：

1. 法定事由的定义： 法定事由，指的是法律明确规定的，能够影响法律责任承担或免除的特定情形。在刑事法律领域，法定事由通常包括但不限于刑事责任年龄、精神状况、正当防卫、紧急避险等。

2. 刑事责任年龄的规定： 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，刑事责任年龄是行为人对自己的犯罪行为负刑事责任必须达到的年龄界限。具体来说：

   • 不满12周岁的未成年人，不论实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任。
   • 已满12周岁不满14周岁的未成年人，在特定情形下（如犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣），经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。但除此之外的其他行为，不负刑事责任。
   • 已满14周岁不满16周岁的未成年人，只对严重的犯罪行为（如故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪）承担刑事责任。其他犯罪行为，不负刑事责任。
   • 已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任。

3. 未达刑事责任年龄不追究刑事责任的法律依据： 由于刑事责任年龄是法律明确规定的，因此未达到刑事责任年龄的人，其实施的违法行为虽然可能构成犯罪，但依法不予刑事处罚。这是法律对未成年人的一种特殊保护，体现了法律对未成年人认知和控制能力相对较低的考虑。

4. 不追究刑事责任的处理方式： 对于因未达刑事责任年龄而不予刑事处罚的未成年人，法律并非放任不管。而是会责令其父母或其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。这是一种特殊教育措施，旨在通过专业机构和人员，对未成年人进行心理矫治、行为矫正和法制教育，帮助他们重新融入社会。

总结与建议： 未达刑事责任年龄不追究刑事责任是法律明确规定的法定事由，体现了法律对未成年人的特殊保护。然而，这并不意味着未成年人可以肆意违法而不受任何约束。对于因未达刑事责任年龄而不予刑事处罚的未成年人，法律仍然会采取一系列措施进行教育和矫治。如果您或您身边的人遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。