当监控只拍到人但没有拍到具体的作案过程时，处理这种情况确实需要一些细致的工作和多方面的考虑。以下是一些建议来帮助您应对这种情况：
首先，要认识到仅有人的监控影像作为证据是存在局限性的，它难以直接证明作案行为。因此，不要单纯依赖监控影像来断定某人是否作案。
接下来，您可以尝试通过以下途径来补充和完善证据：
搜集现场物证：检查案发现场是否留下任何与作案相关的物证，如工具、痕迹、遗留物品等。这些物证可能与监控中的人有关联，从而间接证明其作案。
寻找证人证言：询问案发时在场的目击者或其他可能了解案情的人，获取他们的证言。证人证言可以与监控影像相互印证，增强证据的说服力。
分析嫌疑人前后行为：调查监控中的人在案发前后的行为轨迹，看是否有异常或可疑之处。这有助于构建嫌疑人的作案动机和过程。
技术鉴定监控：请专业的技术人员对监控进行技术分析鉴定，以获取更多潜在信息或尝试还原部分作案过程。这可能包括增强图像清晰度、提取声音信息、分析行为模式等。
在收集到足够多的证据后，您需要仔细分析这些证据之间的关联性和相互印证程度。如果各项证据能够形成一个完整的证据链，那么即使监控没有直接拍到作案过程，也有可能认定某人的作案行为。
最后，如果您打算通过法律途径来解决问题，那么在诉讼过程中，务必向法庭阐明您所掌握的证据情况及其相互关系。同时，也要做好心理准备，因为仅靠监控影像和人证而无其他有力证据时，认定作案确实存在难度。法庭会根据证据的充分性、关联性和合法性来做出判决。