医疗纠纷过了5年，卫健委是否还管，这主要取决于纠纷的具体性质以及是否涉及行政处罚的追诉时效。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一般医疗纠纷的行政处理时效：
- 对于一般的医疗纠纷，如果并未涉及医疗机构的违法违规行为，或者虽然涉及但并未在法定的行政处罚追诉时效内被发现或举报，那么卫健委（卫生健康行政部门）可能不会主动介入处理。这是因为，行政机关的处理通常依赖于当事人的申请或举报，且对于不涉及违法违规行为的纠纷，行政机关更多扮演的是调解或指导的角色。
- 但需要注意的是，即使过了5年，如果纠纷双方仍然希望卫健委进行调解或提供指导，卫健委在资源允许的情况下，仍可能会提供一定的帮助或建议。
涉及行政处罚的医疗纠纷：
- 如果医疗纠纷中涉及医疗机构的违法违规行为，如非法行医、超范围执业、使用非卫生技术人员等，且这些行为在法定的行政处罚追诉时效内被发现或举报，那么卫健委将依法进行调查处理。
- 根据《行政处罚法》的规定，违法行为在二年内未被发现的，不再给予行政处罚；涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的，上述期限延长至五年。因此，如果医疗纠纷中的违法违规行为涉及公民生命健康安全且造成了危害后果，那么在五年内，卫健委仍然有权进行行政处罚。
医疗纠纷的民事诉讼时效：
- 除了行政处理外，医疗纠纷还可以通过民事诉讼途径解决。根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
- 这意味着，如果医疗纠纷中的受害者希望在民事上获得赔偿，他们需要在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼。虽然过了五年可能超过了普通的诉讼时效，但如果存在特殊情况（如受害者因医疗损害导致长期昏迷等），法院可能会根据具体情况决定是否延长诉讼时效。
建议：
- 如果您面临的医疗纠纷涉及医疗机构的违法违规行为，且这些行为在五年内被发现或举报，您可以向卫健委投诉，请求其依法进行调查处理。
- 如果您希望通过民事诉讼途径解决医疗纠纷，建议您尽快咨询专业律师，评估诉讼时效和案件胜诉的可能性，并准备相关证据材料。
总结来说，医疗纠纷过了5年卫健委是否还管，取决于纠纷的具体性质和是否涉及行政处罚的追诉时效。如果涉及违法违规行为且未超过追诉时效，卫健委将依法处理；如果不涉及违法违规行为或已超过追诉时效，卫健委可能不会主动介入，但您仍可以寻求其调解或指导。同时，您也可以考虑通过民事诉讼途径解决纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。