针对您提出的“司机酒驾出车祸乘车人死亡什么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律责任概述

司机酒驾导致乘车人死亡，首先，司机将面临严峻的法律责任，这包括可能的刑事处罚（如拘役、有期徒刑等，具体依据案情严重程度判定）以及民事赔偿责任。民事赔偿责任主要是向受害者家属进行经济赔偿，涵盖多项费用。

二、赔偿项目及计算标准

根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，酒驾致乘车人死亡主要涉及以下赔偿项目：

1. 医疗费：若乘车人在事故中受伤并接受了医疗救治，医疗费将凭医疗机构出具的收款凭证，结合病历等证据确定。

2. 丧葬费：按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，计算六个月总额。

3. 死亡赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，计算二十年（六十岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。

4. 被扶养人生活费：如果乘车人有被扶养人（如未成年子女或无劳动能力的父母），根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准计算，未成年人计算至十八周岁，无劳动能力又无其他生活来源的成年人计算二十年（同样考虑年龄因素）。

5. 精神抚慰金：因乘车人死亡给家属带来的精神痛苦，家属有权要求精神抚慰金赔偿，具体数额由法院根据案情酌情判定。

6. 其他合理费用：如受害者亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等。

三、赔偿责任划分

1. 保险赔偿：

   • 交强险：若肇事车辆投保了交强险，保险公司需在责任限额内承担赔偿责任，包括死亡伤残赔偿限额（如18万元）。但需注意，驾驶人醉酒的，保险公司仅垫付抢救费用，并有权追偿，不赔偿财产损失。
   • 商业险：酒后驾驶通常属于商业险的免责范围，具体需根据保险合同条款确定。若商业险合同中明确排除了酒驾的赔偿责任，则保险公司不承担赔偿责任。

2. 驾驶人赔偿：保险赔偿不足部分，由酒后驾驶的驾驶人承担。若驾驶人死亡，其遗产需用于清偿债务，继承人在继承遗产范围内承担责任。若放弃继承，则无需赔偿，但需以遗产实际价值为限。

3. 其他潜在责任人：

   • 同饮者：若明知司机酒驾未劝阻且存在过错（如劝酒、提供车辆），可能需承担部分责任。
   • 车辆所有人/管理人：若对车辆管理不善导致被酒驾者使用，可能需担责。

四、赔偿流程建议

1. 及时报警和救助伤者：事故发生后，立即报警并拨打急救电话，确保伤者得到及时救治。

2. 等待交警部门认定责任：配合交警调查，获取交通事故责任认定书，明确事故责任比例。

3. 与保险公司沟通：通知保险公司，按要求提供材料申请赔偿。若保险公司拒绝赔偿或赔偿不足，可考虑通过法律途径解决。

4. 咨询专业律师：受害者家属应尽早咨询律师，了解自身权益，准备赔偿事宜。律师将协助您收集证据、起草法律文书、参与诉讼等，确保您的权益得到最大保障。

综上所述，司机酒驾出车祸导致乘车人死亡，赔偿问题复杂且涉及广泛。受害者家属需依靠专业律师的指导，确保赔偿过程合法合规，权益得到最大保障。同时，也再次强调，遵守交通规则，拒绝酒后驾车，是每位驾驶员应尽的责任和义务。