债权转让协议签订并已向第三方送达后，转让双方在一定条件下是可以解除债权转让协议的。具体分析如下：
一、协商解除
根据《民法典》第五百六十二条第一款的规定，债权出让人与受让人在债权转让后，如果协商一致，同意解除债权转让合同，那么该合同是可以被解除的。例如，甲将对乙的债权转让给丙后，如果甲和丙经过协商，决定不再进行该债权转让，那么他们就可以解除债权转让合同。
二、法定解除
根据《民法典》第五百六十三条的规定，在特定情形下，当事人可以解除合同，这些情形同样适用于债权转让合同。具体包括：
因不可抗力致使不能实现合同目的：如果由于不可抗力（如自然灾害、战争等）导致债权转让合同的目的无法实现，那么当事人可以解除合同。
一方明确表示或行为表明不履行主要债务：如果债权出让人或受让人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务，那么另一方有权解除合同。
迟延履行主要债务且经催告后仍未履行：如果一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行，那么另一方有权解除合同。
迟延履行债务或有其他违约行为致使不能实现合同目的：如果一方迟延履行债务或者有其他违约行为，导致合同目的无法实现，那么另一方有权解除合同。
法律规定的其他情形：除了上述情形外，法律还规定了其他可以解除合同的情形，这些情形同样适用于债权转让合同。
三、注意事项
债权转让本身不构成解除合同的直接理由：债权转让是债权人将其债权权益转让给第三方的行为，此过程中原债权债务合同的内容与条款并未发生改变，仅是债权的主体发生了变更。因此，债权转让本身并不直接影响合同的履行及效力，也不构成解除合同的直接理由。
解除合同需遵循法定或约定条件：无论是协商解除还是法定解除，都需要严格遵循法定或约定的条件。如果违反这些条件，解除合同的行为可能会被视为无效。
解除合同可能产生的法律后果：解除合同后，当事人可能需要承担一定的法律后果，如赔偿损失等。因此，在决定解除合同前，当事人应充分考虑可能产生的法律后果，并做好相应的准备。
总结来说，债权转让协议签订并已向第三方送达后，转让双方在一定条件下是可以解除债权转让协议的。这些条件包括协商一致解除和法定解除情形。在实际操作中，如果遇到相关问题，建议直接向我咨询，以便获取更准确和专业的解答。