债权转让送达债务人后，原则上不可撤销，但经受让人同意的除外。以下是对此问题的详细分析：
一、债权转让通知的效力
根据《中华人民共和国民法典》第五百四十六条的规定，债权人转让债权时，若未通知债务人，则该转让对债务人不产生效力。这意味着，通知是债权转让对债务人生效的必要条件。一旦通知送达债务人，债权转让即对债务人产生法律效力，债务人需向新的债权人履行债务。
二、通知的不可撤销性及例外
不可撤销性：
- 债权转让的通知一旦发出并送达债务人，即产生法律效力，且不得随意撤销。这一规定旨在保护债务人的合理信赖利益，确保其在接到通知后能够基于该通知调整自己的行为和预期，如向新的债权人履行债务等，从而维护交易的稳定性和确定性。
例外情况：
- 尽管债权转让通知原则上不可撤销，但《民法典》也规定了例外情况。即，如果受让人同意撤销通知，那么债权人可以撤销该通知。这是因为受让人作为利益相关方，其同意能够消除因撤销通知可能对交易安全产生的负面影响，从而平衡各方利益。
三、撤销债权转让的法律后果
- 如果债权转让被撤销，将产生以下法律后果：
- 受让人不再享有该债权。
- 债务人不再需要向受让人履行债务，而是恢复对原债权人的履行义务。
- 已经履行的部分可能需要恢复原状，或根据具体情况进行其他处理，如返还已支付的款项、解除已履行的合同等。
四、实际案例说明
- 假设甲将对乙的债权转让给丙，并已通知乙。此后，若甲和丙协商一致，且丙同意甲撤销债权转让通知，则甲可以撤销该通知。在此情况下，乙仍需向原债权人甲履行债务，因为债权转让的通知已被撤销。
五、建议与注意事项
- 谨慎转让：债权人在进行债权转让时，应谨慎考虑并明确约定相关条款，以避免不必要的法律纠纷。
- 及时通知：债权转让后，应及时通知债务人，以确保债权转让对债务人产生法律效力。
- 尊重受让人意见：若需撤销债权转让通知，应尊重受让人的意见，并与其协商一致。
如有任何关于债权转让或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。