发现承包地下的金矿属于国家所有，个人或单位无权擅自开采，需立即停止开采行为并上报相关部门，由国家依法进行勘探和开采。以下从法律角度详细分析：

1. 矿产资源所有权归属
   根据《中华人民共和国矿产资源法》第三条，矿产资源属于国家所有，地表或地下的矿产资源不因其所依附的土地所有权或使用权的不同而改变其国家所有的性质。因此，承包地下的金矿所有权归国家，承包人仅享有土地承包经营权，无权主张矿产资源的所有权。

2. 擅自开采的法律后果
   若承包人或第三方未经许可擅自开采金矿，可能构成非法采矿行为。根据《刑法》第三百四十三条，非法采矿罪的构成要件包括：

   • 未取得采矿许可证擅自采矿；
     
   • 擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区或他人矿区范围采矿；
     
   • 擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种。
     若情节严重（如开采价值达到一定数额或造成矿产资源严重破坏），可处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 合法处理流程

   • 立即停止开采：发现金矿后，承包人或实际开采者应立即停止一切开采活动，避免扩大违法后果。
     
   • 上报相关部门：向当地自然资源主管部门（如国土资源局）报告发现矿产资源的情况，由国家组织专业机构进行勘探和评估。
     
   • 配合调查：若涉及非法开采，需配合行政机关或司法机关的调查，如实说明情况，避免因隐瞒或抗拒执法加重处罚。
     
   • 申请采矿权：若国家决定开发该矿产资源，承包人或第三方可通过合法程序申请采矿权，但需满足《矿产资源法》及其实施细则规定的资质条件（如资金、技术、环保措施等），并依法缴纳矿产资源补偿费。

4. 承包经营权的限制
   土地承包经营权仅限于对土地进行农业用途的利用（如种植、养殖等），不包括对地下矿产资源的开发。承包人不得以承包土地为由主张对矿产资源的权益，否则可能面临行政处罚（如没收违法所得、罚款）或刑事责任。

建议：若您在承包地中发现矿产资源，务必严格遵守法律规定，避免因擅自处置引发法律风险。如有进一步疑问或需协助处理相关事宜，可直接向我咨询。