针对您提出的“用消防水怎么处罚以及哪个单位处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，擅自使用消防用水是违法违规行为，这违反了《中华人民共和国消防法》以及各地相关的城市供水管理条例或办法。消防栓是扑灭初期火灾的关键设备，擅自取用消防用水不仅可能影响消防栓的正常使用，还给公共安全带来潜在威胁。
关于处罚措施：
根据《中华人民共和国消防法》：
- 第六十条第二款规定，个人有损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材行为的，处警告或者五百元以下罚款。如果经责令改正后拒不改正，且强制执行的，所需费用由违法行为人承担。
根据地方性法规：
- 以昆明市为例，按照《昆明市城市供水用水管理条例》第四十四条之规定，罚款金额可在4000元以上2万元以下，情节严重的，可处以2万元以上10万元以下罚款。
- 以浙江省为例，根据《浙江省城市供水管理办法》第四十条第一款第四项，未经批准擅自通过消防专用供水设施用水的，责令其改正，可处以500元以上1000元以下的罚款。
关于处罚单位：
- 通常情况下，对于擅自使用消防用水的行为，会由当地的消防部门或城市供水行政主管部门（如城管部门、水务局等，具体根据地方性法规确定）进行处罚。
- 在实际执法过程中，可能会根据具体情况由多个部门联合执法或由其中一个部门主导处罚。
建议与提醒：
- 若您或他人发现擅自使用消防用水的行为，应及时向消防部门或城管部门进行举报。
- 若因特殊情况确实需要使用消防用水，必须征得城市供水企业的同意，并报公安消防部门批准，否则将面临法律处罚。
综上所述，擅自使用消防用水是严重的违法违规行为，不仅可能面临罚款等行政处罚，还可能对公共安全造成严重影响。因此，请务必遵守相关法律法规，不要擅自使用消防用水。