预付款并非必须将15%直接用于支付工人工资，具体比例和用途需根据合同约定及法律规定综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 合同约定优先
   若发包方与承包方在合同中明确约定“预付款中至少15%必须用于支付工人工资”，则该条款具有法律效力，双方需严格履行。例如，建设工程施工合同中可能约定专项资金监管条款，要求承包方将部分预付款存入共管账户，优先保障农民工工资发放。此时若承包方未按约定使用资金，发包方有权依据合同追究其违约责任。

2. 法律强制性规定
   目前我国法律未直接规定“预付款中必须按固定比例支付工人工资”，但相关领域存在间接规范：

   • 《保障农民工工资支付条例》：要求施工总承包单位开设农民工工资专用账户，专项用于支付农民工工资，但未强制要求预付款中划拨固定比例。
     
   • 《建设工程施工合同（示范文本）》：虽建议发包方按工程进度支付预付款，但未限定资金用途比例。
     
   • 地方性法规：部分地区可能出台细则，如要求建设单位在预付款中按一定比例（如10%-20%）存入工资保证金账户，但需以当地具体规定为准。

3. 实务操作建议

   • 发包方：若需确保工人工资支付，可在合同中明确约定预付款用途（如“预付款的30%专项用于支付首期工人工资”），并设置违约条款（如“未按约定使用资金需支付违约金”）。
     
   • 承包方：应严格区分预付款用途，避免挪用资金导致工人工资拖欠，否则可能面临行政处罚（如《保障农民工工资支付条例》第56条规定的“责令限期改正，逾期不改正的处5-10万元罚款”）及信用惩戒。
     
   • 工人权益保护：若发现工资未按时发放，可依据《劳动合同法》第30条向劳动监察部门投诉，或通过劳动仲裁、诉讼主张权利。

总结：预付款中是否需按15%支付工人工资，需以合同约定和地方规定为准。若无明确约定，发包方可通过合同条款设计实现资金监管，承包方则需合规使用资金以避免法律风险。如有具体合同条款或地方政策需要解读，可进一步向我提供细节。