结论前置：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，节假日加班和平时加班在时间安排和工资支付上均有明确规定，旨在保障劳动者的合法权益。以下是对这些规定的详细解读：

一、加班时间规定

1. 平时加班：

   • 用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时。
   • 在特殊原因下，如生产设备故障、自然灾害等，需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过三小时，且每月累计不得超过三十六小时。

2. 节假日加班：

   • 法定节假日属于法定带薪休假，无论工作几小时均算加班，不存在“延长”加班时间的说法。用人单位安排劳动者在法定节假日工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 休息日（周末）加班，用人单位应先考虑安排补休；若无法安排补休，则需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。休息日加班同样需经与工会和劳动者协商，劳动者有权拒绝。

二、加班工资支付标准

1. 平时加班工资：

   • 安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。计算公式为：加班工资 = 月工资 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 150%。

2. 休息日加班工资：

   • 若无法安排补休，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。计算公式为：加班工资 = 月工资 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 200%。

3. 法定节假日加班工资：

   • 支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。计算公式为：加班工资 = 月工资 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 300%。

三、特殊情况下的加班

• 在发生自然灾害、事故或因其他原因威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的；或者生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的；以及法律、行政法规规定的其他情形下，延长工作时间不受一般加班时间限制。但即便如此，也必须确保劳动者身体健康，并尽可能减少加班时间。

四、劳动者权益保护与维权途径

• 权益保护：劳动者有权拒绝用人单位违法安排的加班，并有权要求用人单位支付足额的加班工资。若用人单位违反相关规定，未足额支付加班工资，劳动者可向劳动争议仲裁机构或人民法院申请维权，要求支付拖欠的加班工资及相应赔偿。
• 维权途径：劳动者可以与用人单位协商解决；若协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉；还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不服的，可以向人民法院提起诉讼。
• 证据保留：劳动者在维权过程中，应保存好加班通知、工时记录、工资条等证据，以备维权之需。

五、重要提醒

• 计算基数：加班费通常基于基本工资计算，但具体可能因地区和企业政策而异。劳动者在计算加班费时，应确保符合当地法律法规和用人单位的规定。
• 法律意识：劳动者应增强法律意识，了解自身权益，合理拒绝违法加班安排。同时，用人单位也应遵守法律规定，合理安排加班时间并支付相应的加班工资，以维护和谐稳定的劳动关系。

综上所述，劳动法关于节假日加班和平时加班的规定旨在平衡用人单位的生产经营需求和劳动者的休息休假权利。作为劳动者，应了解自己的权益并合理维护；作为用人单位，则应严格遵守相关法律法规，合理安排加班时间并支付相应的加班工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。