结论先行：面对对方在谅解书问题上“大开口”的情况，您可以从以下几个角度来应对：一是尝试与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案；二是评估对方要求的合理性，必要时寻求法律途径解决；三是了解谅解书的法律性质和作用，避免误解或误用。

1. 尝试与对方进行协商

在离婚纠纷中，谅解书往往是双方为了达成和解、减少冲突而签署的一种文件。如果对方在谅解书上提出了过高的要求，您首先可以尝试与对方进行坦诚的沟通，了解对方提出这些要求的具体原因和背景。在沟通过程中，您可以表达自己的立场和困难，同时倾听对方的想法，寻求双方都能接受的解决方案。例如，您可以提出分期支付、调整支付方式或金额等灵活的方案，以促成谅解书的签署。

2. 评估对方要求的合理性，必要时寻求法律途径解决

如果对方的要求明显不合理，超出了您能够承受的范围，或者您认为对方是在利用谅解书进行不正当的索取，那么您需要评估这些要求的合理性。在这种情况下，您可以考虑寻求法律途径来解决纠纷。具体来说，您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的法律后果。如果律师认为对方的要求不合法或不合理，您可以考虑通过诉讼或调解等方式来维护自己的权益。在诉讼过程中，法院会根据双方的证据和法律规定来判决，从而确保您的权益得到公正的保护。

3. 了解谅解书的法律性质和作用，避免误解或误用

谅解书在法律上通常被视为一种民事协议，它记录了双方对某一事项的共识和承诺。然而，谅解书并不具有强制执行力，即如果一方不履行谅解书中的承诺，另一方不能直接通过法律手段强制其履行。因此，在签署谅解书之前，您需要充分了解其法律性质和作用，避免误解或误用。例如，您可以与对方明确约定谅解书的具体内容、履行方式和期限等，以确保双方都能明确自己的权利和义务。同时，您也可以考虑在谅解书中加入违约责任条款，以增加对方履行承诺的约束力。

额外建议：

• 在处理离婚纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的决策和行动，以免加剧矛盾或造成不必要的损失。
• 如果可能的话，您可以考虑寻求第三方调解或咨询机构的帮助。这些机构通常具有专业的调解技巧和经验，能够帮助您更有效地解决纠纷。
• 无论您选择哪种方式来处理纠纷，都请确保保留好相关证据和文件。这些证据和文件在后续的法律程序中可能起到关键作用。

如果您在处理离婚纠纷过程中遇到任何法律问题或困惑，欢迎直接向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供专业的法律建议和帮助。