承揽合同与雇佣合同在法律性质、权利义务关系、风险承担及报酬支付方式等方面均存在显著差异，以下是对两者的详细区分：
一、定义与目的
承揽合同：
- 定义：承揽人按照定作人的要求完成一定的工作，并将工作成果交付给定作人，定作人支付报酬的合同。
- 目的：侧重于工作成果的交付，强调承揽人以自己的技能、设备和技术完成工作，定作人关注的是最终的工作成果。
雇佣合同：
- 定义：当事人一方（受雇者/雇员）向对方（雇主）提供劳动力以从事某种工作，由对方提供劳动条件和劳动报酬的协议。
- 目的：侧重于劳动力的使用过程，强调雇员在雇主的指示和监督下完成工作，雇主关注的是雇员的劳务付出。
二、主体资格与独立性
承揽合同：
- 主体资格：承揽人一般需具备特定的技能或资质，如加工、定作、修理等。
- 独立性：承揽人在工作中具有较大的独立性，可自主决定工作方式和时间安排，但需按合同约定完成工作并交付成果。
雇佣合同：
- 主体资格：对雇员的技能和资质要求相对较低，更注重劳动力的提供。
- 独立性：雇员在工作中需听从雇主的指挥和管理，工作时间和工作方式通常由雇主决定，自主性较小。
三、法律关系与责任承担
承揽合同：
- 法律关系：承揽人与定作人之间形成承揽法律关系，双方地位平等。
- 责任承担：承揽人独立承担责任和风险，如因自身原因造成损失，需自行承担；若因定作人提供的材料或图纸存在问题导致损失，定作人可能需承担相应责任。
雇佣合同：
- 法律关系：雇主与雇员之间形成隶属关系，雇员在工作过程中需服从雇主的指挥和监督。
- 责任承担：雇员在执行职务中致人损害，雇主应承担赔偿责任；但如果是雇员故意或重大过失造成的损害，雇主可在赔偿后向雇员追偿。雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主也应当承担赔偿责任。
四、报酬支付方式
承揽合同：
- 报酬支付：通常根据工作成果的质量、数量等因素一次性或分期支付。报酬的计算方式可能与工作成果的复杂程度、难度等因素有关。
雇佣合同：
- 报酬支付：一般定期支付工资，如按月、周或日计算。报酬的计算主要依据雇员提供的劳务数量和质量，考虑工作时间、劳动强度等因素。
五、实例说明
综上所述，承揽合同与雇佣合同在定义、目的、主体资格、独立性、法律关系、责任承担以及报酬支付方式等方面均存在显著差异。在签订合同时，双方应明确合同类型及各自的权利义务，以避免不必要的纠纷。