针对您提出的“别人给您办刑事案件，收了您钱但事儿没办成”的情况，我明确给出以下核心结论及详细分析：

1. 可能涉及诈骗犯罪：

   • 如果对方在收取费用时，就根本没有打算或没有能力去办理您委托的刑事案件，而是以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相，骗取您的财物，那么对方的行为可能构成诈骗罪。在这种情况下，您应当立即向公安机关报案，提供相关证据，如转账记录、聊天记录、委托合同等，以便公安机关立案侦查，追回您的损失，并追究对方的刑事责任。

2. 可能涉及民事纠纷：

   • 如果对方在收取费用时，确实有办理案件的意图，但由于各种原因（如能力不足、疏忽大意等）未能办成，那么这可能构成民事上的违约行为。在这种情况下，您可以考虑通过民事诉讼的方式，要求对方返还已收取的费用，并可能要求对方承担一定的违约责任，如赔偿损失等。为了支持您的主张，您需要收集并保存好相关证据，如委托合同、付款凭证、沟通记录等。

3. 具体应对措施：

   • 收集证据：无论对方的行为是构成诈骗还是民事违约，您都需要收集并保存好所有与案件相关的证据，这是后续维权的基础。
   • 咨询专业意见：在采取任何行动之前，建议您先向我咨询，我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和策略。
   • 选择合适途径：根据对方的性质和行为的严重程度，以及您的具体需求和期望，选择合适的维权途径，如报案、民事诉讼等。

4. 预防措施：

   • 在未来，如果您需要委托他人办理法律事务，请务必选择有合法资质、信誉良好的律师或法律服务机构，并签订正式的委托合同，明确双方的权利和义务。
   • 在支付费用时，建议采用银行转账等可追溯的方式，并保留好付款凭证。
   • 在委托过程中，保持与受托人的密切沟通，及时了解案件进展情况，并在发现异常时及时采取措施。