结论：业主单位对招标产品提出不切实际的工艺要求，供货方没有响应，一般不算违约。但具体是否构成违约，还需结合招标文件的具体要求、双方合同约定以及实际情况来综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、从招标文件与合同约定的角度
招标文件的要求：
- 如果招标文件中明确规定了工艺要求，并且该要求是合理、可行的，供货方在投标时即应知晓并承诺满足这些要求。若供货方未响应，可能构成对招标文件的违反，但前提是该要求本身不违反法律法规或行业规范。
- 若招标文件中的工艺要求不切实际，如超出了当前技术水平或行业标准，供货方有权提出异议或拒绝响应。在此情况下，供货方不响应不构成违约。
合同约定：
- 如果双方在后续签订的合同中明确约定了工艺要求，且该要求与招标文件一致或更为具体，供货方应按照合同约定履行。若供货方未响应合同中的工艺要求，则可能构成违约。
- 若合同中未明确约定工艺要求，或约定的要求与招标文件中的不切实际要求相悖，供货方有权按照更合理、可行的标准执行，不构成违约。
二、从实际情况与行业规范的角度
实际情况的考量：
- 供货方在评估工艺要求时，应考虑自身的技术能力、生产条件以及市场供应情况。若要求确实不切实际，供货方有权拒绝响应，并应与业主单位进行沟通协商，寻求合理的解决方案。
- 若供货方在明知要求不切实际的情况下仍盲目承诺，后续又无法履行，则可能构成违约，并需承担相应的法律责任。
行业规范的遵循：
- 供货方在响应招标要求时，应遵循行业规范和技术标准。若业主单位提出的工艺要求违反了行业规范或技术标准，供货方有权拒绝响应，并应向相关部门报告。
- 在此情况下，供货方不响应不构成违约，反而可能因维护行业规范和技术标准而受到保护。
三、法律建议
对于供货方：
- 在响应招标要求前，应仔细审阅招标文件，评估工艺要求的合理性和可行性。
- 若认为要求不切实际，应及时与业主单位沟通协商，寻求合理的解决方案或修改要求。
- 在签订合同时，应明确约定工艺要求、质量标准以及违约责任等条款，以避免后续纠纷。
对于业主单位：
- 在制定招标文件时，应确保工艺要求合理、可行，并符合行业规范和技术标准。
- 若供货方对工艺要求提出异议或拒绝响应，应积极与供货方沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 在签订合同时，应明确约定双方的权利和义务，以及违约责任等条款，以保障自身权益。
总结：业主单位对招标产品提出不切实际的工艺要求时，供货方没有响应一般不算违约。但具体是否构成违约还需结合招标文件、合同约定以及实际情况来综合判断。双方在处理此类问题时，应遵循诚实信用原则，积极沟通协商，寻求合理的解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。