若因保险公司未及时定损导致被对方起诉，您可按以下步骤应对，核心结论是：积极应诉并收集证据证明保险公司责任，同时可追究保险公司违约责任：

1. 分析起诉原因与责任划分

   • 首先需明确对方起诉您的具体诉求（如赔偿医疗费、车辆维修费等）及事实依据。若事故责任已由交警部门认定（如《交通事故责任认定书》），您需确认自身责任比例。
     
   • 关键点：保险公司未定损本身不直接免除您的赔偿责任，但若因定损延误导致对方损失扩大（如维修费增加），您可能需承担部分责任，但最终责任仍需结合事故责任比例和因果关系综合判断。

2. 收集证据证明保险公司未定损的过错

   • 证据类型：
     
     • 事故发生后您及时报案的记录（如报警回执、报案电话录音）；
       
     • 多次催促保险公司定损的沟通记录（如短信、邮件、微信聊天记录）；
       
     • 保险公司未定损的书面说明（如客服回复、系统截图）；
       
     • 对方因定损延误产生的额外损失证据（如维修厂出具的维修时间证明、费用清单）。
       
   • 作用：证明您已履行报案义务，但保险公司未及时履行定损职责，导致对方损失扩大，从而减轻或免除您对扩大损失部分的赔偿责任。

3. 在诉讼中主张保险公司承担责任

   • 法律依据：根据《保险法》第二十三条，保险公司收到赔偿请求后，应及时作出核定；情形复杂的，应在30日内核定。未及时履行的，除支付保险金外，还需赔偿被保险人因此受到的损失。
     
   • 操作建议：
     
     • 在答辩状中明确指出保险公司未定损的违约行为，并要求法院追加保险公司为第三人或通知其参加诉讼；
       
     • 若法院未追加，您可在承担赔偿责任后，另行起诉保险公司追偿（需保留好赔偿凭证）。

4. 应对对方起诉的具体策略

   • 若对方诉求合理：
     
     • 承认事故责任，但主张因保险公司未定损导致赔偿金额无法确定，要求法院委托第三方机构定损或以市场合理价格为准；
       
     • 若对方已自行维修，可要求其提供维修发票、维修清单等证据，并申请对维修项目的合理性进行鉴定。
       
   • 若对方诉求过高：
     
     • 提出异议并要求对方提供损失依据，如车辆维修费需提供维修厂资质、维修项目与事故关联性证明；
       
     • 申请法院委托鉴定机构对车辆损失进行评估，以确定合理赔偿范围。

5. 后续追偿与风险防范

   • 追偿保险公司：若您已向对方赔偿，可凭生效判决书、赔偿凭证等向保险公司索赔，并要求其承担因未定损导致的额外损失（如诉讼费、鉴定费）。
     
   • 风险防范：未来发生事故后，务必保留好报案记录、沟通记录等证据，并督促保险公司及时定损；若保险公司拖延，可向当地银保监会投诉或通过诉讼解决。

总结：面对对方起诉，您需积极应诉，通过证据证明保险公司未定损的过错，并主张其承担相应责任。同时，保留好赔偿凭证，以便后续向保险公司追偿。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。