针对您提出的“第二次土地没有签合同怎么办”这一问题，我理解您可能是在询问在第二次涉及土地相关事宜（如土地流转、承包、租赁等）时，双方未签订书面合同的情况下应如何处理。以下是我的详细解答：

1. 明确法律关系与风险：

   • 首先，需要明确的是，即使未签订书面合同，双方之间仍可能形成事实上的法律关系。然而，缺乏书面合同往往会导致双方权利义务不明确，增加纠纷的风险。
   • 在土地相关事宜中，书面合同是证明双方约定、保障各自权益的重要依据。未签订合同可能使得一方在主张权利时面临举证困难。

2. 尝试补签合同：

   • 如果双方仍愿意继续合作或履行之前的约定，最直接的解决方案是尽快补签一份书面合同。合同中应明确双方的权利义务、土地用途、使用期限、费用支付等关键条款。
   • 补签合同时，建议双方充分沟通，确保合同内容真实、合法、有效，并尽可能反映双方的真实意愿。

3. 收集并保存证据：

   • 如果无法补签合同或双方对补签合同存在分歧，应尽可能收集并保存与土地使用相关的证据，如转账记录、聊天记录、照片、视频等。
   • 这些证据可以在未来可能发生的纠纷中作为证明双方存在事实法律关系的依据，有助于维护您的合法权益。

4. 寻求法律途径解决纠纷：

   • 如果双方因未签订合同而产生纠纷，且无法通过协商解决，可以考虑通过法律途径解决。这包括向当地农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼。
   • 在提起仲裁或诉讼前，建议咨询专业律师，了解相关法律规定和诉讼程序，以便更好地维护自己的权益。

5. 预防未来风险：

   • 为了避免未来再次出现类似情况，建议在涉及土地等重要事宜时，务必签订书面合同。合同是保障双方权益、明确权利义务的重要法律文件。
   • 同时，在签订合同前，应仔细阅读合同条款，确保合同内容符合自己的真实意愿和利益需求。如有需要，可以请专业律师进行审查或提供法律意见。

总之，未签订土地合同确实可能带来一定的法律风险和纠纷。但通过补签合同、收集证据、寻求法律途径解决纠纷以及预防未来风险等措施，您可以有效地维护自己的合法权益。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。