关于“酒店生意不好不想开了要赔偿房东多少钱”这个问题，首先我们需要明确的是，赔偿的具体金额并不是一成不变的，而是取决于多个因素，包括租赁合同的具体条款、双方是否有违约行为、违约金的约定、剩余租期、酒店装修及设施设备的投入等。下面我将从几个角度进行分析：

1. 合同条款的约定：

   • 如果租赁合同中明确规定了因经营不善等原因提前解除合同的赔偿方式或违约金数额，那么应当按照合同约定的条款执行。
   • 如果合同中没有具体约定，或者约定不明确，那么就需要根据相关法律法规及公平原则来确定赔偿金额。

2. 违约金的计算：

   • 如果合同中约定了违约金，并且该违约金数额是合理的（即不过高也不过低），那么通常应当按照约定的违约金数额进行赔偿。
   • 如果违约金数额过高或过低，一方可以请求法院或仲裁机构进行调整。

3. 剩余租期的考虑：

   • 剩余租期越长，房东因提前解除合同而遭受的损失可能就越大，因此赔偿金额也可能会相应增加。
   • 剩余租期较短的情况下，赔偿金额可能会相对较少。

4. 酒店装修及设施设备的投入：

   • 如果酒店在租赁期间进行了大量的装修或购置了昂贵的设施设备，并且这些装修和设施设备在解除合同后无法带走或无法充分利用，那么这部分投入也可能会计入赔偿金额中。

5. 双方协商：

   • 在实际操作中，赔偿金额往往是通过双方协商来确定的。双方可以根据实际情况和各自的利益诉求进行谈判，以达成一个双方都能接受的赔偿方案。

综上所述，酒店生意不好不想开了要赔偿房东多少钱并没有一个固定的答案。具体的赔偿金额需要根据租赁合同的具体条款、双方是否有违约行为、违约金的约定、剩余租期、酒店装修及设施设备的投入等多个因素来综合考虑。因此，建议你在决定解除合同前，先仔细审查租赁合同的相关条款，并咨询专业律师（即我）的意见，以便更好地维护自己的合法权益。如果你需要进一步的法律咨询或帮助，请随时告诉我。