在自建房过程中，若包工头的工人摔死，户主是否有责任需根据具体情况判断，可能由包工头、屋主或双方共同承担责任。以下是对此问题的详细分析：

一、责任划分原则

1. 雇佣关系与承揽关系的区分：

   • 雇佣关系：如果包工头直接雇佣工人进行施工，那么工人在施工过程中发生意外伤亡，通常应由包工头承担赔偿责任。这是因为包工头作为雇主，对工人的安全负有直接的管理和保护义务。
   • 承揽关系：若屋主将建房工程发包给有资质的包工头，且包工头具备相应的施工能力和安全保障措施，工人由包工头自行招募和管理，则通常构成承揽关系。此时，除非屋主存在选任过失（如明知包工头无资质仍发包）或定作指示过失（如强令冒险作业），否则屋主不承担赔偿责任。

2. 过错责任原则：

   • 在确定赔偿责任时，还需考虑各方是否存在过错。例如，如果屋主在选任包工头时未尽到合理的审查义务，或者对施工现场的安全管理存在疏忽，导致事故发生，那么屋主也可能需要承担一定的赔偿责任。
   • 包工头若未提供必要的安全防护措施、未进行安全教育培训或违规指挥等，也需承担相应责任。

二、具体情形下的责任归属

1. 包工头负责的情形：

   • 包工头无资质或超越资质承接工程，且未提供安全防护措施导致事故。
   • 包工头未对工人进行安全教育培训，或违规指挥工人冒险作业。

2. 屋主负责的情形：

   • 屋主明知包工头无资质仍发包工程，存在选任过失。例如，屋主为了节省成本，选择了一个没有相应资质的包工头进行施工，结果导致工人摔死，此时屋主可能需要承担一定的赔偿责任。
   • 屋主强令工人冒险作业，或未提供必要的施工条件导致事故。比如，屋主要求工人在恶劣天气条件下继续施工，或者未提供必要的施工设备，导致工人摔死，屋主也可能需要承担责任。

3. 双方共同负责的情形：

   • 屋主与包工头均存在过错，例如屋主未审查资质而发包，同时包工头未落实安全措施。在这种情况下，双方可能需要按照各自的责任比例分担赔偿责任。
   • 事故因多方混合过错导致，需按责任比例分担赔偿。比如，屋主提供了不合格的施工材料，包工头未进行安全检查就使用，导致工人摔死，此时双方都可能有一定的责任。

三、法律建议

• 对于屋主：在发包工程时，一定要审查包工头的资质和施工能力，确保其具备相应的安全保障措施。同时，在施工过程中，也要对施工现场进行必要的安全管理，避免发生意外事故。
• 对于包工头：要严格遵守安全规定，为工人提供必要的安全防护措施和安全教育培训。在施工过程中，要合理指挥工人作业，避免违规指挥导致事故发生。
• 对于工人：在施工过程中，要严格遵守安全操作规程，正确使用安全防护设备。如果发现安全隐患或违规指挥，要及时向包工头或屋主提出，确保自身安全。

若遇到此类问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供更详细的法律分析和建议。