丈夫将妻子用剪刀扎骨折，即便妻子出具谅解书，丈夫仍有可能被判刑，但谅解书会作为量刑情节考虑，可能影响最终刑罚的轻重。以下从不同角度进行分析：

一、刑事责任的基本构成

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体，达到轻伤及以上程度的，构成故意伤害罪。在此案例中，丈夫使用剪刀将妻子扎骨折，若经鉴定构成轻伤或重伤，则丈夫的行为已触犯刑法，应当承担刑事责任。刑事责任的承担不因受害人的谅解而完全免除，但谅解书可以作为量刑时的一个考虑因素。

二、谅解书的作用

谅解书是受害人在刑事诉讼过程中，对犯罪嫌疑人或被告人的行为表示谅解，并请求司法机关从轻或减轻处罚的书面材料。在故意伤害案件中，谅解书通常被视为犯罪嫌疑人或被告人认罪悔罪、积极赔偿、取得受害人谅解的重要表现，因此，在量刑时，司法机关会酌情考虑谅解书的存在，并可能据此对犯罪嫌疑人或被告人从轻或减轻处罚。然而，谅解书并不意味着犯罪嫌疑人或被告人可以完全免除刑事责任。

三、可能影响判刑的其他因素

1. 伤害程度：若妻子的伤势构成重伤，丈夫的刑事责任将更为严重，即便有谅解书，也可能面临较重的刑罚。
2. 犯罪情节：如丈夫是否存在预谋、是否使用凶器、是否多次实施伤害行为等，这些情节都会影响最终的刑罚。
3. 认罪态度：丈夫是否认罪、是否积极赔偿、是否真诚悔罪等，也是司法机关在量刑时会考虑的因素。

四、法律建议

1. 及时报警并就医：妻子在遭受伤害后，应立即报警并就医，保留好相关证据，如医疗记录、报警记录等。
2. 考虑谅解的后果：虽然谅解书可以在一定程度上减轻丈夫的刑罚，但妻子应充分考虑自己的权益和感受，不要因一时心软而做出不利于自己的决定。
3. 咨询专业律师：在此类案件中，建议妻子或其家属及时咨询专业律师，了解案件的法律程序和可能的结果，以便做出更明智的决策。

总结来说，丈夫将妻子用剪刀扎骨折，即便妻子出具谅解书，丈夫仍有可能被判刑。谅解书会作为量刑情节考虑，但具体刑罚还需根据伤害程度、犯罪情节、认罪态度等多种因素综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。