老板辞退员工且不发工资是违法的行为，您可以通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是一些具体的建议和步骤，希望能帮助到您：
一、明确法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”因此，老板辞退您后不发工资，明显违反了这一法律规定。
二、与老板协商沟通
直接沟通：首先，您可以尝试与老板进行面对面的沟通，了解不发工资的具体原因。有时候，可能是因为财务流程问题或误解导致的。通过友好沟通，您可以提醒老板按照法律规定和劳动合同约定支付工资。
书面通知：如果直接沟通无效，您可以发送正式的书面通知（如电子邮件或信函），明确指出被辞退的事实、应发工资的金额及要求支付的期限，并保留好发送凭证，以备后续维权使用。
三、采取法律手段维权
如果与老板协商无果，您可以采取以下法律手段来维权：
向劳动监察部门投诉
- 投诉方式：您可以携带身份证、劳动合同、工作证、考勤记录等证明材料，到当地劳动监察大队投诉，或通过拨打12333热线电话投诉。
- 处理流程：劳动监察部门接到投诉后，会对用人单位进行调查核实。若确认存在拖欠工资行为，会责令限期支付；逾期不支付，可能加付赔偿金。
申请劳动仲裁
- 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自您知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 申请流程：
- 准备材料：包括仲裁申请书、身份证复印件、用人单位工商登记信息、劳动合同、工资条、考勤记录、辞退通知等证据材料。
- 提交申请：将材料提交至当地劳动争议仲裁委员会，委员会在收到申请后5日内决定是否受理。
- 开庭审理：若受理，会安排开庭时间。双方需按时参加庭审，进行举证、质证和辩论。
- 仲裁裁决：仲裁庭根据证据和陈述，在受理申请之日起45日内作出裁决；案情复杂可延期，但延长期限不得超过15日。
- 执行裁决：若用人单位在仲裁裁决生效后仍不支付工资，您可向人民法院申请强制执行。
提起诉讼
- 不服仲裁结果：若您对仲裁裁决不服，可在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
- 直接起诉情形：如用人单位出具了工资欠条，且不涉及其他劳动争议，您可直接向人民法院提起民事诉讼。
- 法律代理：在诉讼过程中，建议您聘请律师代理案件，提供充分的证据证明公司的违法行为。
四、收集并保留证据
在维权过程中，证据的收集和保留至关重要。您应尽可能收集以下证据：
- 劳动合同：证明劳动关系的存在。
- 工资条或银行流水：证明工资发放情况及欠薪金额。
- 工作证或考勤记录：证明在公司的工作时间和工作内容。
- 与公司沟通的记录：如聊天记录、邮件等，证明曾就欠薪问题与公司进行过沟通。
五、注意事项
- 及时行动：您应在发现公司不发工资后及时采取行动，避免错过最佳的维权时机。
- 了解法律法规：了解相关的法律法规和程序，以便更好地维护自己的合法权益。
作为武嫱律师，我建议您在维权过程中保持冷静和理性，按照法律程序逐步推进。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。