针对您提出的“头疗店没有卫生许可证怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规和典型案例为您提供的详细解答：
一、法律法规依据
根据《公共场所卫生管理条例》及其《实施细则》的相关规定，公共场所（包括头疗店、理发店、美容院等）在取得工商行政管理部门颁发的营业执照后，还必须按照规定向县级以上地方人民政府卫生计生行政部门申请卫生许可证，方可营业。这是确保公共场所卫生安全，保障消费者健康权益的重要措施。
二、处罚措施
对于未取得卫生许可证擅自营业的头疗店，卫生监督部门将依法进行处罚。具体处罚措施包括：
责令限期改正：卫生监督部门会要求头疗店立即停止营业，并在规定期限内补办卫生许可证。
给予警告：对违规行为进行书面警告，提醒头疗店必须遵守相关法律法规，确保卫生安全。
罚款：根据违规情节的严重程度，卫生监督部门会处以五百元以上五千元以下的罚款。如果头疗店存在以下情形之一，如擅自营业曾受过卫生计生行政部门处罚、擅自营业时间在三个月以上、以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业等，罚款金额将提升至五千元以上三万元以下。
三、典型案例参考
以某美容院未取得《公共场所卫生许可证》擅自营业案为例，该美容院在未取得卫生许可证的情况下擅自营业，被卫生监督部门查处后，依据相关法律法规，被责令立即改正违法行为，并处以罚款人民币壹仟元整的行政处罚。这一案例充分说明了卫生监督部门对未取得卫生许可证擅自营业行为的严厉打击态度。
四、建议与提醒
为了避免因未取得卫生许可证而遭受处罚，头疗店在开业前务必按照规定向当地卫生计生行政部门申请卫生许可证。同时，在日常经营过程中，也要严格遵守相关卫生管理规定，确保经营场所的卫生安全，为消费者提供健康、安全的服务环境。
综上所述，头疗店未取得卫生许可证擅自营业将面临责令限期改正、给予警告以及罚款等处罚措施。希望您能够重视这一问题，确保头疗店的合法合规经营。