结论前置：卖淫被抓后开酒店，警察不一定会知道，但若存在特定情况，如警方接到举报、开展专项行动或基于其他案件线索关联等，则可能会对酒店进行查房并发现。

详细分析：

1. 卖淫行为的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条，卖淫行为是严格禁止的，一旦被发现并查实，将面临十日以上十五日以下的拘留，并可被处以最高五千元的罚款。这一法律规定明确界定了卖淫行为的违法性及其法律后果。

2. 警察查房的法律依据与目的：

   • 公安机关在履行治安管理职责时，有权对酒店等场所进行查房。这一行为通常基于合理怀疑、接到举报或认为某场所可能存在违法犯罪活动。查房旨在打击和预防违法犯罪，维护社会治安秩序。

3. 卖淫被抓后开酒店警察是否会知道的具体分析：

   • 一般情况：
     • 个人因卖淫被处罚后，若开酒店期间没有其他违法犯罪行为或嫌疑，且酒店未涉及违法犯罪活动，公安机关通常不会特意对该酒店或个人进行查房。查房并非针对某个已受处罚的个人，而是基于整体的治安管理和预防需要。
   • 特定情况：
     • 若公安机关接到举报或掌握线索，认为某酒店可能涉及卖淫等违法犯罪活动，则有权对该酒店进行查房。此时，即使个人有卖淫前科，也不意味着会成为特定的查房对象，但可能会因酒店的整体检查而受到一定影响。
     • 在开展常规治安检查、专项行动或基于其他案件线索关联等特殊情况下，警察对酒店进行巡查是正常的执法活动。若发现住宿人员存在新的可疑情况或其他违法犯罪迹象，可能会进行进一步调查，从而发现卖淫前科或新的违法行为。

4. 个人行为与酒店责任：

   • 个人应严格遵守法律法规，远离任何违法行为，包括卖淫。若再次涉嫌卖淫或其他违法犯罪行为，将面临更严厉的法律制裁。
   • 酒店作为提供住宿服务的场所，应依法经营，履行社会责任，不得为违法犯罪行为提供便利或庇护。在公安机关查处卖淫等违法犯罪活动时，酒店应积极配合，不得通风报信或阻碍执法。

建议与提醒：

• 为避免不必要的法律风险，个人应严格遵守法律法规，远离卖淫等违法行为。
• 若曾因卖淫被处罚，更应保持警惕，遵守法律规定，以免再次陷入法律困境。
• 酒店应依法经营，加强内部管理，防止为违法犯罪行为提供便利条件。

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