付了担保金的酒店能否取消，这主要取决于担保金的性质、双方合同的约定以及具体的情况。以下从几个不同角度进行分析：

1. 担保金性质与合同约定：

   • 如果担保金被明确约定为“定金”，根据《民法典》的相关规定，定金具有担保合同履行的性质。若给付定金的一方（即您）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。因此，在这种情况下，如果您取消酒店预订，可能无法要回担保金。
   • 如果担保金并非定金，或者合同中有特别约定（如允许在一定条件下取消预订并退还担保金），则您取消预订后，有权根据合同约定要求退还担保金。

2. 酒店政策与行业惯例：

   • 不同的酒店可能有不同的政策。有些酒店可能规定，在特定时间内取消预订可以全额或部分退还担保金，而有些酒店则可能规定一旦支付担保金即不可退还。
   • 行业惯例也可能影响担保金的退还。例如，在某些旅游旺季或特殊活动期间，酒店可能更加严格地执行担保金政策。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致您无法履行合同，您可能有权要求退还担保金。但这种情况下，您需要提供相应的证据来证明不可抗力的存在及其对合同履行的影响。
   • 如果酒店存在违约行为（如未按照约定提供服务、服务不符合标准等），您也有权要求退还担保金，并可能要求酒店承担违约责任。

建议：

• 在支付担保金前，务必仔细阅读合同条款，了解担保金的性质、退还条件以及违约责任等。
• 如果您计划取消预订，建议尽早与酒店沟通，了解酒店的取消政策和可能产生的费用。
• 如果因特殊情况需要取消预订，尽量提供相关证据，以便与酒店协商退还担保金或减少损失。

总结来说，付了担保金的酒店能否取消，并没有一个固定的答案。它取决于担保金的性质、双方合同的约定、酒店政策以及特殊情况的处理。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。