纪委办理非国家人员受贿案件，即使所在企业出具谅解书，也不可以不移送检察院。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 法律程序与职权划分：

   • 纪委作为党的纪律检查机关，主要负责党内监督，对党员和党组织进行纪律审查。当纪委在调查过程中发现涉嫌违法犯罪的行为时，应当按照法定程序移送司法机关处理。
   • 检察院是国家的法律监督机关，负责刑事案件的审查起诉工作。对于纪委移送的涉嫌犯罪案件，检察院将依法进行审查，并决定是否提起公诉。

2. 谅解书的性质与作用：

   • 谅解书通常是受害人或相关方对犯罪嫌疑人表示谅解的书面材料。在刑事案件中，谅解书可以作为量刑时的一个参考因素，但并不能代替或免除犯罪嫌疑人的刑事责任。
   • 在非国家人员受贿案件中，即使所在企业出具了谅解书，也只能表明企业对犯罪嫌疑人的个人行为表示谅解，并不能改变案件本身的性质或法律程序。

3. 法律程序的严肃性与公正性：

   • 法律程序具有严肃性和公正性，任何涉嫌犯罪的行为都应当经过法定的调查、审查、起诉和审判程序。
   • 纪委和检察院作为执法机关和司法机关，必须依法办事，不能因为谅解书等外部因素而违反法律程序或放弃追诉权。

综上所述，纪委在办理非国家人员受贿案件时，即使所在企业出具了谅解书，也应当依法移送检察院进行审查起诉。这是维护法律程序严肃性和公正性的必然要求，也是保障社会公平正义的重要举措。如果你对此类法律问题有进一步疑问或需要更详细的解答，请直接向我咨询。