七十岁老人骑电动车撞死人后，是否可以不起诉并非由老人或受害者家属单方面决定，而是需根据具体情况和法律规定来判断。以下从多个角度进行分析：

1. 刑事责任角度：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果老人骑电动车撞死人的行为构成交通肇事罪，那么依法应当追究其刑事责任。交通肇事罪的成立通常要求行为人违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失。在此情况下，即使老人年龄较大，也不能免除其刑事责任。不过，在量刑时，法院可能会考虑老人的年龄、身体状况等因素，对其从轻或减轻处罚。
   • 是否起诉的决策权：在刑事案件中，起诉的决定权通常掌握在检察机关手中。如果检察机关认为老人的行为构成犯罪，且证据充分，那么他们会依法提起公诉。因此，老人或受害者家属不能单方面决定不起诉。

2. 民事责任角度：

   • 无论老人是否构成交通肇事罪，他都需要承担因撞死人而产生的民事赔偿责任。这包括赔偿受害者家属的丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等费用。
   • 和解与不起诉的可能性：在民事赔偿方面，老人和受害者家属可以通过协商达成和解协议。如果双方能够就赔偿金额和方式等事项达成一致，并且受害者家属同意不起诉老人（在刑事案件中，这通常指的是不追究老人的刑事责任，但民事赔偿仍需履行），那么老人可能面临较轻的民事处罚或免于部分民事处罚。然而，这并不意味着老人可以完全免除法律责任，因为民事赔偿是法定的义务。

3. 实际操作中的考虑因素：

   • 老人的身体状况：如果老人身体状况不佳，可能无法承受刑事审判的压力或履行民事赔偿的义务。在这种情况下，法院可能会考虑对老人采取更为宽缓的处理方式，如缓刑或分期赔偿等。
   • 受害者家属的意愿：受害者家属的意愿也是影响是否起诉的重要因素。如果受害者家属愿意与老人和解，并接受一定的赔偿，那么他们可能会向检察机关提出不起诉的建议。然而，这并不意味着检察机关一定会采纳这一建议，因为检察机关需要综合考虑案件的事实、证据和法律规定等因素。

建议：

• 对于老人而言，如果发生此类事故，应立即报警并保护现场，等待交警的到来以确定事故责任。同时，应积极与受害者家属沟通，尝试达成和解协议以减轻法律责任。
• 对于受害者家属而言，他们有权要求老人承担民事赔偿责任，并可以向检察机关提出起诉的建议。然而，在决定是否起诉之前，他们应充分考虑老人的身体状况、赔偿能力以及和解的可能性等因素。

总结来说，七十岁老人骑电动车撞死人后是否可以不起诉并非由单一因素决定，而是需根据具体情况和法律规定来判断。如果涉及刑事责任，起诉的决定权在检察机关；如果涉及民事责任，则双方可以通过协商达成和解协议。在任何情况下，都建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的解释，请直接向我咨询。