若购买熟食却发现是生的，您有权要求商家进行赔偿，具体赔偿方式及依据如下：
与商家协商
- 要求退换货：首先，您可以与商家直接沟通，说明情况并要求退换货。根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有公平交易的权利，如果商品存在质量问题或者与描述不符，消费者有权要求退换货。
- 要求赔偿损失：如果因为食用生的熟食导致身体不适或者产生了其他损失，您可以要求商家赔偿相应的医疗费用、误工费等。
向消费者协会投诉
- 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调解，帮助您与商家达成和解。在投诉时，您需要提供购买凭证、商品照片等相关证据，以便消费者协会更好地了解情况并为您维权。
向市场监督管理部门举报
- 如果商家存在欺诈行为或者销售不符合安全标准的食品，您可以向当地的市场监督管理部门举报。市场监督管理部门会对商家的行为进行调查，并根据调查结果对商家进行相应的处罚。如果商家的行为构成了犯罪，还会被依法追究刑事责任。
通过法律途径解决
- 如果以上方式都无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明商家的过错以及您所遭受的损失。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：在购买熟食时，一定要保留好购买凭证、商品照片等相关证据，以便在出现问题时能够及时维权。
- 及时沟通：发现问题后，要及时与商家沟通并说明情况，避免问题扩大化。
- 理性维权：在维权过程中，要保持理性并遵守法律法规，不要采取过激行为或者违法行为来维护自己的权益。