小餐饮销售散装白酒是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 从食品安全法规的角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。散装白酒作为食品的一种，其销售必须符合食品安全标准，包括生产、包装、标签、储存、运输等各个环节。
   • 如果小餐饮店销售的散装白酒是正规厂家生产，且符合食品安全标准，同时餐饮店也取得了相应的食品经营许可证，那么销售散装白酒是合法的。
   • 如果小餐饮店销售的散装白酒来源不明，或者不符合食品安全标准，那么这种销售行为就是违法的，可能会受到食品药品监督管理部门的处罚。

2. 从酒类流通管理的角度：

   • 根据《酒类流通管理办法》等相关规定，酒类经营者（包括餐饮店）在销售酒类商品时，应当遵守酒类流通管理的相关规定，包括取得酒类流通备案登记证、建立酒类购销台账、不得向未成年人销售酒类商品等。
   • 如果小餐饮店在销售散装白酒时，未按照酒类流通管理的相关规定进行操作，比如未取得酒类流通备案登记证、未建立酒类购销台账等，那么这种销售行为也是违法的。

3. 从地方性法规的角度：

   • 不同地区可能对于散装白酒的销售有不同的地方性法规或规章进行规范。比如，有些地区可能要求散装白酒必须在特定的场所销售，或者对销售散装白酒的餐饮店有特定的资质要求。
   • 因此，小餐饮店在销售散装白酒前，还需要了解并遵守当地的相关法规或规章，以确保销售行为的合法性。

建议：

• 小餐饮店在销售散装白酒前，应首先确认白酒的来源是否合法，是否符合食品安全标准。
• 其次，应了解并遵守酒类流通管理的相关规定，取得必要的资质和许可。
• 最后，还应关注并遵守当地对于散装白酒销售的地方性法规或规章。

如果小餐饮店在销售散装白酒过程中遇到任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。