公务员欠钱不还，当然可以起诉。无论是公务员还是普通公民，在借贷关系中，都应当遵循诚实信用的原则，按时履行还款义务。如果公务员欠钱不还，债权人完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律基础

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。借款人应当按照约定的期限返还借款。如果借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。这一规定适用于所有民事主体，包括公务员。因此，公务员欠钱不还，债权人可以依据民法典的相关规定，向法院提起诉讼，要求公务员履行还款义务。

二、起诉流程

1. 准备证据：债权人需要收集并整理好与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在以及公务员未履行还款义务的事实。
2. 撰写起诉状：债权人需要撰写一份起诉状，明确列出原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等，并附上相关证据材料。
3. 提交法院：债权人将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。
4. 等待审理：法院在受理案件后，会安排开庭审理。在审理过程中，双方当事人可以陈述自己的观点和证据，法院会根据事实和法律规定作出判决。

三、可能面临的法律后果

1. 判决履行：如果法院认定公务员确实存在欠钱不还的行为，会判决公务员履行还款义务，并可能要求支付逾期利息或违约金等。
2. 强制执行：如果公务员在判决生效后仍然不履行还款义务，债权人可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列强制措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以强制公务员履行还款义务。
3. 信用影响：公务员欠钱不还的行为还可能对其个人信用产生负面影响。在信用体系日益完善的今天，个人信用记录对于个人的生活和工作都至关重要。公务员作为公职人员，更应当注重个人信用的维护。

四、特殊情况考虑

虽然公务员欠钱不还可以起诉，但在实际操作中，债权人也需要注意一些特殊情况。例如，如果公务员的借款行为与其职务行为有关，或者涉及贪污、受贿等违法犯罪行为，那么债权人可能需要向相关部门举报或报案，而不是直接提起民事诉讼。此外，如果公务员已经退休或者离职，债权人仍然可以对其提起诉讼，但需要注意诉讼时效等问题。

总结与建议：公务员欠钱不还，债权人完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。在起诉前，债权人需要收集好相关证据，撰写好起诉状，并了解清楚起诉流程和可能面临的法律后果。如果遇到特殊情况或不确定如何操作，建议直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。