在超市买到过期饮料，要求赔偿的责任主体主要是超市（经营者），消费者有权依据相关法律规定要求其进行赔偿。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律依据与赔偿原则

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品（包括过期食品）受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。超市作为直接经营者，有责任确保所售食品在保质期内，若违反此义务，则应承担赔偿责任。赔偿原则包括：

1. 首负责任制：超市应先行赔付，不得推诿。若属于生产者责任，超市赔偿后有权向生产者追偿。
2. 赔偿金额：消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。

二、赔偿主体与特殊情况

1. 超市作为直接赔偿主体：因其负有质量保证义务，销售过期食品即违反此义务，故应承担赔偿责任。
2. 涉及生产者的特殊情况：若食品本身质量问题导致过期，且超市已履行赔偿义务，超市可向生产者追偿。但消费者通常首先向超市索赔，因为超市是直接与消费者发生交易关系的主体。

三、赔偿方式与操作流程

1. 与超市协商：消费者发现过期饮料后，应首先与超市沟通，要求退货、换货或按法律规定赔偿。在协商过程中，消费者可以出示购物凭证（如购物小票、发票）和过期饮料包装等关键证据，以支持自己的赔偿要求。
2. 保留购物凭证：购物小票或发票是维权的重要依据，务必妥善保存。这些凭证能够证明消费者在超市购买了过期饮料，是后续维权的关键证据。
3. 向消协或行政部门投诉：若协商不成，消费者可向消费者协会或市场监督管理部门投诉，请求调解。这些机构会介入调查，并根据事实情况给出调解意见或处理决定。
4. 提起诉讼：若上述途径均无法解决问题，消费者可收集证据（如购物小票、过期商品照片、就医记录等）向人民法院提起民事诉讼。法院将根据实际情况确定具体赔偿数额，特别是当损害难以量化时，法院会依据相关法律规定和案件事实进行裁决。

四、额外注意事项

1. 损害赔偿：若过期饮料导致消费者人身、财产或其他损害，赔偿金额应按照被侵权人因此受到的损失或侵权人因此获得的利益来确定。若难以确定，可由双方协商或由法院裁决。例如，如果消费者因饮用过期饮料导致食物中毒并就医治疗，那么超市除了需要赔偿饮料价款外，还需要赔偿消费者的医疗费、护理费、交通费等合理费用。
2. 法律意识：消费者应增强法律意识，了解自身权益和维权途径，勇于通过法律手段维护自己的合法权益。在购买商品时，消费者应仔细检查商品的生产日期和保质期，避免购买到过期商品。

总结来说，当消费者在超市购买到过期饮料时，应首先与超市协商赔偿事宜，并保留好相关证据。若协商无果，可依次通过投诉、举报乃至法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，消费者应确保自己的诉求合理且符合法律规定，以便有效获得赔偿。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。