因吃烤肉被店员烫伤，赔偿金额需根据实际损失及双方过错程度确定，无法直接给出固定数额，但可明确赔偿范围及计算方式。具体分析如下：

1. 赔偿范围
   根据《民法典》第1179条，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
   

• 医疗费：凭医院发票据实计算，包括挂号费、检查费、药费、手术费等。
  
• 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，可参照最近三年平均收入或当地同行业平均工资。
  
• 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。若雇佣护工，按实际支出计算；若家属护理，可参照当地护工劳务报酬标准。
  
• 营养费：根据医疗机构意见确定，一般按每天30-50元标准计算。
  
• 残疾赔偿金：若构成伤残，需通过司法鉴定确定伤残等级，按当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按20年计算（60周岁以上每增加1岁减少1年，75周岁以上按5年计算）。

1. 过错划分
   赔偿金额需根据双方过错程度分担：
   

• 店员全责：若店员因操作不当（如未提醒顾客远离高温区域、未妥善放置烤具等）导致烫伤，店家需承担全部赔偿责任。
  
• 顾客部分责任：若顾客存在过错（如故意触碰烤具、未听从安全提示等），可减轻店家责任。例如，顾客承担20%责任，店家承担80%。
  
• 第三方因素：若因设备故障（如烤炉质量问题）导致烫伤，店家可向设备供应商追偿，但顾客仍可直接要求店家赔偿。

1. 实际建议
   

• 保留证据：立即拍照或录像记录烫伤情况、店内环境、设备状态，保存医疗记录、发票、误工证明等。
  
• 协商解决：与店家沟通，明确责任比例后协商赔偿金额。若协商不成，可向消费者协会投诉或通过诉讼解决。
  
• 司法鉴定：若伤情较重，建议申请伤残等级鉴定，以准确计算残疾赔偿金。
  

示例计算：若医疗费1万元、误工费5000元、护理费2000元、营养费1000元，总损失1.8万元，店家全责则全额赔偿；若顾客承担20%责任，则店家赔偿1.44万元。

如有具体损失明细或争议焦点，可进一步向我咨询，我会结合证据和当地标准为您详细计算。